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넉넉하게 부어서 소금 + 올리브 오일을 넣고, 물이 끓으면 마카로니를 넣어서 8~9분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 제거해 준다. (파스타는 절대로 찬물에 헹구지 않는다.)
3.물기를 뺀 삶은 마카로니에 올리브 오일을 발라 섞어준다.
4.냄비에 버
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Garnish of a Boy: Individuation and Development of Shakespeare\'s Crossing-Dressing Heroines. Berkely: U of California P, 1989.
Dreher, Diane Elizabeth. Domination and Defiance: Fathers and Daughters in Shakespere. Lexington: The UP of Kentucky, 1986.
Gallup, Jane. The Daughter\'s Seduction: Feminis
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garnish 하나의 변화로 이름이 틀려지는 칵테일. 어찌 보면 정말 어렵지만 아직은 나에게 신기하고 재미있는 칵테일 세계인 듯하다. 칵테일에 관심이 커지게 된 것을 계기로 내년에는 조주기능사에 한번 도전해봐야겠다.
- 출처 -
안우규·이동
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GARNISH
맛을 더하거나 돋보이게 하기 위한 장식
(Lemon, Orange, Olive, Cheery, Pineapple)
COCKTAIL 제조
기본용어
OZ(온스)
STIR
STRAIN ? 액체만 따라내는 것
STRAIGHT ? 얼음 없이
ON THE ROCKS ? 얼음과 함께
FLOAT ? 층을 만들어 띄우는
CHASER ? STRAIGHT과
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garnish다. 가니쉬란 삶은 홍당무, 브로컬리 등 뜨거운 야채와 구운 감자 등을 일컫는 것으로 메인디쉬의 장식용이면서 입안의 맛을 환기시키기 위해 곁들여지는 일종의 장식품이다.
e. 디저트(Dessert) : 치즈, 케이크나 푸딩, 과일이 통칭된다.
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