사업계획서-칵테일 테이크 아웃 전문점

목차

1. 사업소개 및 사업분석
(1) 사업 소개
(2) 사업 특성 및 분석

2. 시장 현황 및 분석
(1) 시장분석 및 전망
(2) 경쟁 점포 분석

3. 사업 추진 배경

4. 제품 및 서비스
(1) 제품 개요
(2) 제품 설명

5. 투자계획
(1) 사업계획
(2) 초기투자금
(3) 매장유지비

6. 사업 채산성 분석
(1) 예상 손익
(2) 예상 손익 분기점 분석 - 투자금에 따른 분석
(3) 예상 손익 분기점 분석 그래프

7. 조직 운영 계획
(1) 사업 특성 및 분석
(2) 마케팅 & 홍보 분야

8. 마케팅 전략
(1) 소비자 욕구와 시장 기회 분석
(2) STP 전략
(3) 마케팅 믹스

9. 예상 위험 및 특수 고려 사항

10. 재무계획 - 추정 재무재표
(1) 추정 손익계산서
(2) 추정 대차대조표
(3) 추정 현금흐름표

11. 사업 추진 일정과 향후 계획
(1) 사업 추진 일정
(2) 자료 조달 계획

본문내용

매체를 이용하여 Issue화 한다.
⑤ 한 잔 구입할 때마다 도장을 찍어 나중에 도장이 개수가 10장이 되면 한 잔을 무료로 제공한다.
⑥ 커플이 오는 경우에는 응모권을 나눠주고 추첨을 통하여 커플링을 비롯한 경품행사를 한다.
⑦ 점포 옆에 작은 메모판을 만들어 그 주의 특별한 이벤트나 신제품을 소개한다.
⑧ 신제품 출시 시 시음회를 개최하여 고객의 관심을 끈다.
9. 예상위험 및 특수 고려 사항
① 요즘 Take-Out 붐이 일어 이것저것 생기다 보니 사람들이 생소해 할 수 있음.
② 여성들에 비해 주로 남성들이 Take-Out 칵테일에 대한 생각이 부정적임.
③ 현재 비닐 아이템으로 Take-Out 하는 칵테일 바 영업 중 이미지창출 효과 반감될 가능성이 큼.
④ 칵테일에 대한 소비자들의 고정관념을 변화시키기 어려움.
⑤ 이동식 점포의 특성상 법적인 제재를 받을 수 있음.
⑥ 소비자들에게 관심을 모을 수 있는 획기적인 방법이 필요함.
⑦ 칵테일만으로는 소비자들의 욕구를 충족시키기가 어려울 수가 있음.
따라서, 다른 부가적인 상품 필요가능성.
10. 재무 계획
(1) 추정 손익 계산서
일일 판매량
1개월
2개월
3개월
4개월
5개월
6개월
일일 매출
420,000
420,000
420,000
420,000
420,000
420,000
월간 매출
12,600,000
12,600,000
12,600,000
12,600,000
12,600,000
12,600,000
매 출 원가(35%)
4,410,000
4410,000
4,410,000
4,410,000
4,410,000
4,410,000
매출 이익
8,190,000
8,190,000
8,190,000
8,190,000
8,190,000
8,190,000
인 건 비
(3명)
1,620,000
(3명)
1,620,000
(3명)
1,620,000
(3명)
1,620,000
(3명)
1,620,000
(3명)
1,620,000
공 과 금
350,000
350,000
350,000
350,000
350,000
350,000
합 계
1,970,000
1,970,000
1,970,000
1,970,000
1,970,000
1,970,000
월순이익
6,220,000
6,220,000
6,220,000
6,220,000
6,220,000
6,220,000
초기자본금
19,500,000
13,280,000
7,060,000
840,000
0
0
실 수 익
-13,280,000
-7,060,000
-840,000
5,380,000
6,220,000
6,220,000
항 목
1년차
2년차
3년차
월간 매출
12,600,000
12,600,000
12,600,000
연간 매출
151,200,000
151,200,000
151,200,000
매출 원가(35%)
52,920,000
52,920,000
52,920,000
매출 이익
98,280,000
98,280,000
98,280,000
인 건 비
19,440,000
19,440,000
19,440,000
공 과 금
4,200,000
4,200,000
4,200,000
합 계
23,640,000
23,640,000
23,640,000
연연순이익
74,640,000
74,640,000
74,640,000
초기자본금
19,500,000
0
0
실 수 익
55,140,000
74,640,000
74,640,000
(2) 추정 대차대조표
개시 대차대조표
자 산
부 채
현 금
6,000,000
단기차입금
18,000,000
고정자산
차 량
5,000,000
차량 인테리어
5,000,000
자 본
0
칵테일재료
2,000,000
자산총계
18,000,000
부채 및 자본총계
18,000,000
1년 대차대조표
자 산
부 채
현 금
55,140,000
단기차입금
0
고정자산
차 량
5,000,000
차량 인테리어
5,000,000
자 본
67,140,000
칵테일재료
2,000,000
자산총계
67,140,000
부채 및
자본총계
67,140,000
(3) 추정 현금 흐름 표
※ 주 활동이 음료 판매 이므로 투자에 대한 현금흐름은 없음.
1) 1개월~3개월
1. 매출 등 수익활동으로 부터의 유입액
매출액
12,600,000
12,600,000
2. 매입 및 종업원에 대한 유출액
매출원가
4,410,000
인건비
1,620,000
공과금
350,000
단기차임금감소
6,220,000
-12,600,000
현금 유입액
0
2) 4개월 째
1. 매출 등 수익활동으로 부터의 유입액
매출액
12,600,000
12,600,000
2. 매입 및 종업원에 대한 유출액
매출원가
4,410,000
인건비
1,620,000
공과금
350,000
단기차임금감소
840,000
-7,220,000
현금 유입액
5,380,000
3) 5개월 째 이후~
1. 매출 등 수익활동으로 부터의 유입액
매출액
12,600,000
12,600,000
2. 매입 및 종업원에 대한 유출액
매출원가
4,410,000
인건비
1,620,000
공과금
350,000
단기차임금감소
6,220,000
-6,380,000
현금 유입액
6,220,000
11. 사업 추진 일정과 향후 계획
(1) 사업 추진 일정
첫 6개월은 판매 및 시장성 분석과 홍보효과를 강화 하면서 브랜드 인지도를 충분히 높이고,
이후 6개월은 판매와 단골고객의 확보에 중점을 두면서 재정적인 안정을 도모한다.
이후 1년은 칵테일과 함께 할 수 있는 상품 개발에 역점을 두면서 점포 확장 가능성 재고하고,
2~3개 점포를 더 확장 더욱 더 적절하게 공연 전 판매 집중 강화한다.
적극적인 홍보로 전국적으로 확산 시킨 뒤 경쟁력 있는 Take-Out 칵테일을 브랜드화 한다.
(2) 향후 재료 조달 계획
○ 주류 및 각종 음료수
주류의 경우는 전문 업체를 통해 수급하며 그이외의 자재는 대형마트를 이용하여 원가를 최소화할 수 있도록 한다. 술은 상하지 않으므로 많은 양을 구입하여 원가를 더욱 더 절감할 수 있을 것으로 생각된다.
○ Take-Out가능컵
Take-Out전문사이트 가격 비교 후 자체 모델링한 컵으로 주문 수급하여 Take-Out형태이지만 독특함을 가질 수 있도록 한다.

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