운동과 단백질

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운동과 단백질에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차
1. 단백질의 정의

2. 운동시 아미노산 대사의 변화

3. 운동과 단백질 섭취

4. 운동선수와 단백질량

5. 운동과 단백질 이용

6. 운동과 단백질 합성

7. 운동과 단백질 대사
1) 단백질 분해
2) 탄수화물 섭취와 단백질 분해
3) 운동 후의 단백질 합성 촉진
4)단백질 섭취량
5)단백질 섭취 타이밍

본문내용

은 1.08g/kg체중/일 이다. 체중이 60kg인 사람의 경우에는 1일 645g의 단백질이 필요한 것이다.
한편 격렬한 운동을 하는 운동선수는 어느정도 단백질을 섭취하면 좋은가에 대해서 운동선수에서 단백질 필요량을 증가시키는 것은 신중을 기해야 한다는 의견도 있으나, 위에서 설명한 바와 같이 운동에 의해 아미노산의 분해가 촉진되어 에너지원으로 이용되고 운동후에는 단백질합성이 증가된다. 많은 연구에 의하면 운동을 하면 단백질 필요량이 증가된다고 한다. 따라서 운동선수는 일반인보다 단백질을 많이 섭취해야 한다. 운동선수의 단백질 필요량은 1.8~2.0g/kg체중/일 이라고 주장하는 연구도 있다. 따라서 일반인의 약 1.5~2배정도 섭취하는 것이 좋다.
5)단백질 섭취 타이밍
운동 후 당질을 섭취한다는 것은 운동에 의해 소비된 글리코겐을 회복시키는 데에 의미가 있고, 특히 운동 직후에 섭취하는 것이 효과적으로 알려져 있다. 이와 같은 원리는 단백질에도 마찬가지로 적용되어 근육을 증가시키는 단백질 섭취 타이밍의 검토가 현재 많이 이루어지고 있다. 몇 가지 연구에 의하면 트레이닝 이후 수 시간 경과한 뒤 단백질을 섭취하는 것보다 운동 직후 섭취하면 근육단백질 형성에 훨씬 유리하다는 주장이 있다. 근육 단백질합성은 운동직후 상승하기 때문에 운동 직후의 단백질 합성의 재료를 공급하는 것이 중요하다.
이상과 같이 운동선수의 신체 만들기는 식품 단백질의 질, 양 및 섭취 타이밍에 의해 영향을 받는다. 따라서 효과적으로 근육을 만들기 위해서는 이러한 요소를 충분히 고려하여 단백질 및 타 영양소 섭취에 주의하여야 한다.

키워드

운동,   단백질,   운동영양학