프리미엄 아이스크림 하겐다즈(Haagen-Dazs)의 마케팅전략

목차

1. 하겐다즈 소개

2. 시장 환경 분석

3. 경쟁사분석 - 배스킨라빈스

4. SWOT 분석

5. STP 분석

6. 마케팅전략

7. 향후 전략

본문내용

제공, 메뉴를 10 %~ 20% 할인, 포인트 지급
7. 향후 전략
(1) 신제품의 지속적인 개발
일본에서는 여성 손님 중 80%가 녹차 맛 아이스크림을 찾는다. 미국과 유럽매장에는 없었던 녹차 맛 아이스크림은 일본인의 기호에 맞추어 개발된 것으로 일본에서는 이미 열풍을 몰고 왔다. 이런 일본 열풍에 힘입어 한국에서도 하겐다즈는 녹차 맛 아이스크림 비중이 현재 10% 이상으로 높아졌다고 한다. 특히 여름에 녹차 맛 수요가 폭증한다고 한다. 녹차 맛 아이스크림이라는 신제품 개발 이외에도 호텔이나 고급 레스토랑에서의 색다른 하겐다즈 후식 전략도 생각해 볼 수 있다. 실제로 한 유명 호텔에서는 오래된 전통과 살아있는 맛과 향을 자랑하는 미국 하겐다즈 아이스크림을 다양한 과일과 함께 색다르게 맛볼 수 있는 이벤트를 마련하여 하겐다즈를 손님 입맛에 더욱 가까이 다가가기 위한 노력을 하고 있다.
이렇듯 제품의 표준화만 고집하던 하겐다즈가 일본, 한국 시장에서의 신제품을 개발하여 현지인 입맛에 차별화된 제품으로 다가감으로써 더 큰 호응을 얻고 있는 것으로 나타났다. 이런 고무적인 반응 속에 앞으로 경쟁에서 우위를 점하기 위해 지속적인 신제품 개발에 힘을 쏟는 동시에 마케팅을 강화해야 할 것이다.
(2) 계절별 신제품 출시
여름에는 녹차 맛 아이스크림, 가을겨울 시즌에는 티라미수, 바닐라 카라멜 브라우니, 미드나잇 쿠키 등 계절별, 시간대에 어울리는 신제품을 출시하여 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 앞으로도 꾸준하게 우리나라 사람들의 입맛에 만족을 줄 수 있는 그리고 계절별, 시간대별로 차별화 된 제품 개발이 필요하다고 본다.
(3) 매장수의 확대
일반 편의점과 할인점을 주력 유통망으로 활용하고 있는 하겐다즈는 배스킨라빈스, 나뚜루 등 다른 경쟁업체에 비해 매장수가 현저히 적은 것이 약점이라고 볼 수 있다. 현재 직영점 14곳의 전문매장과 190곳의 할인매장, 3,800곳의 편의점에서 제품을 판매하고 있는 하겐다즈는 점포를 대폭 확충할 예정이라고 하는데 이는 고급 아이스크림 경쟁에서 생존하기 위해 꼭 필요한 전략이라고 생각한다. 또한 하겐다즈는 신규점포 개발에 박차를 가해 연말까지 250곳의 할인매장과 5,000여 곳의 편의점에서 제품을 판매할 예정이라고 한다. 하겐다즈는 최근 「망고 아이스크림」을 편의점에서도 맛볼 수 있게 했다. 그동안 전문매장에서만 판매하던 「하겐다즈 망고 아이스크림」을 100㎖ 미니컵에 담아 편의점에서도 판매하고 있다. 이에 따라 편의점에서 살 수 있는 하겐다즈 미니컵(1컵, 2,600원)제품은 바닐라, 벨지움 초콜릿, 딸기, 커피, 둘쎄 데 레체 등을 포함해 6종류로 늘어났다. 하겐다즈는 앞으로도 전문매장에서 잘 나가는 제품은 미니컵에 담아 편의점에 내놓아 수요 범위를 확충하는 한편,전문 매장의 수도 늘려 소비자들이 다양한 루트를 통해 하겐다즈 제품들을 접할 수 있도록 유통망 정비에 신경써야 할 것이다.
(4) 광고를 통한 브랜드 인지도 확대
하겐다즈는 세계적으로 강력한 글로벌브랜드 파워를 가지고 있지만 아직 국내에서는 그리 인지도가 높은 편은 아니다. 물론 하겐다즈만의 타겟층이 좁게 한정되어 있는 이유이기도 하겠지만 국내 시장의 확실한 공략을 위해서는 하겐다즈의 인지도를 높일 필요가 있다고 생각한다. 이에 좋은 방법으로 광고를 들 수 있겠다. 하겐다즈는 이미 성인층을 겨냥하기 위해 광고의 이미지를 성인 남녀의 에로틱한 분위기를 연출하는 이미지로 전개했었다. 이런 이미지 이외에 광고를 통한 브랜드 인지도를 확대하기 위해서는 하겐다즈의 고품질 전략을 내세우는 것도 한 방법이라고 생각한다. 하겐다즈가 다른 아이스크림과 다른 데는 이유가 있음을 보여줄 수 있는 광고.
(5) 제품 표준화와 현지화와 조화
하겐다즈는 고급 품질의 것을 그대로 유지하기 위해 제품 표준화 경영방식을 고수해 왔다. 이런 하겐다즈 만의 철저한 제품 표준화와 아울러 우리나라 아이스크림 시장에서의 제품 차별화에도 관심을 기울인다면 하겐다즈는 한국 프리미엄 아이스크림 시장에서 확고한 2위 굳히기가 가능하리라고 생각한다. 하겐다즈가 한국 시장에서 입지를 더욱 확고히 하기 위해서는 아무래도 유럽과 미국인들의 입맛에 맞추어져 있는 하겐다즈 아이스크림 맛을 한국인들이 선호하는 맛으로 차별화해야 한다는 것이다. 하겐다즈는 실제 아이스크림 질을 결정하는 유지방 함량이 가장 높은데다 공기 함유율은 가장 낮아 맛의 밀도가 높은데 이것이 한국인의 입맛에는 너무 달고 진해 쉽게 질릴 수 있다는 점을 간과해서는 안 될 것이다. 세계 환경이 글로벌화 되어가고 있는 단계이지만 입맛에 있어서는 아직 서양인들과 많은 차이가 있는 것이 사실이다. 제품 표준화 전략을 고집하는 하겐다즈 역시 아시아 시장 진출을 위해서는 현지인의 입맛에 맞는 차별화 전략을 함께 펼쳐야 성공할 수 있을 것이다. 단맛보다는 쓴맛을 선호하는 일본인의 입맛에 맞춰 개발한 녹차 아이스크림의 폭발적인 성공이 좋은 예가 될 것이다. 앞으로도 건강에 유익하고 우리 입맛에 맞는 하겐다즈의 고급 아이스크림이 개발되어 출시된다면 그 수요는 증가할 것이라고 믿는다. 이미 사계절 기호식품으로 완전히 정착되었고 건강을 중요시하며 입맛이 고급화된 요즘 소비자들에게 하겐다즈는 다른 경쟁업체보다 더 우위에 서있다고 볼 수 있다. 하지만 이런 고급스러운 이미지를 이미 가진 하겐다즈가 앞으로 국내 고급아이스크림 시장에서 국내업체와 경쟁하여 생존하기 위해서는 무엇보다 제품 현지화가 필요하다.
<참고자료>
www.haagendazs.co.kr
www.bing.co.kr
www.baskinrobbins.co.kr
www.mk.co.kr
www.ikfa.or.kr
www.foodbank.co.kr
www.maxconsulting.co.kr
www.fnnews.com
보이지 않는 기업성장 엔진 - 서용구, 삼성경제연구소, 2006
마케팅 전쟁 - 알 리스, 비즈니스북스, 2006
웰빙마케팅(1200조 시장을 선점하라) - 김영한 외, 다산북스, 2004
아이스크림 판매점에 관한 조사 - ㈜ 폴에버
웰빙 문화의 등장과 향후 전망 - SERI

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