학교급식(단체급식) 의의, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 현황, 학교급식(단체급식)의 문제점, 학교급식(단체급식)의 개선 방안, 학교급식(단체급식)의 정책 제언

소개글

학교급식(단체급식) 의의, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 현황, 학교급식(단체급식)의 문제점, 학교급식(단체급식)의 개선 방안, 학교급식(단체급식)의 정책 제언에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 의의
1. 사회적 의의
2. 교육적 의의

Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 목적

Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 운영방침
1. 운영원칙 및 관리기준
2. 교육적인 급식운영

Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 개정법
1. 제1차 개정
2. 제2차 개정
3. 제3차 개정
4. 제4차 개정
5. 제5차 개정

Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 필요성
1. 균형잡힌 영양공급
2. 올바른 식습관 형성
3. 사회성 함양
4. 생활교육의 장
5. 경제성 및 편리성

Ⅶ. 학교급식(단체급식)의 현황
1. 학교급별 급식현황
2. 운영형태별 급식현황
3. 시도별․학교급별 급식현황

Ⅷ. 학교급식(단체급식)의 식재료 사용 현황

Ⅸ. 학교급식(단체급식)의 문제점

Ⅹ. 학교급식(단체급식)의 안전 개선 방안
1. 학교급식법 개정방향
1) 직영급식을 실시해야 한다.
2) 정부와 지방자치단체에서 급식비를 지원해야 한다.
3) 우리 농산물을 사용해야 한다.
4) 비영리민간조직을 통한 급식재료 공급 체계 구축
5) 학부모의 급식참여 확대 - 학교운영위원회 기능 강화
6) 급식운영과 재정 투명성 확보를 위한 정보공개 규정 신설
2. 학교급식 조례제정의 방향
1) 학교급식 지원을 위한 조례제정운동 현황
2) 지방조례제정의 방향

Ⅺ. 학교급식(단체급식) 개선을 위한 정책 제언

Ⅻ. 결론

참고문헌

본문내용

자치단체는 일반회계에서 학교급식시설, 설비예산을 항시적으로 지원할 수 있도록 조례를 제정할 것이다. 학교급식 후원회를 폐지할 것 등을 요구하였다. 학교급식 예산을 위해서는 국가의 교육재정확보, 각 지방자치단체의 교육경비 보조금 책정과 학교급식 지원을 위한 지방자치단체의 조례제정이 활발히 전개되어야 한다. 지방자치단체는 지방교육재정교부금법 제11조 제 5항, ‘시·군·구 교육경비 보조에 관한 규정’에 따라 급식 지원을 해야 한다. 과천시는 지방조례에 의해 초등학교 무상급식을 실현했고 이미 인천 남동구에서는 ‘학교급식시설지원에관한조례안’을 제정하여 학교급식 시설과 설비비 지원을 하고 있으며 현재 고등학교까지 지원 범위를 확대하였다. 지역간 재정자립도가 천차만별이지만 교육불평등 해소, 교육복지 혜택의 확대를 위해 자립도가 낮은 지역, 농어촌지역일수록 정부와 지자체가 적극적으로 교육재정 확보에 나서야 하는 것이다. 저소득층 지역의 아동에 대한 연간 급식지원도 이러한 연장에서 전면화되어야 한다.
급식의 안전성 확보를 위한 시설보수지원, 식재료의 일부 지원 등 국가에서 책임져야 할 부문은 무척 광범위하다. 학부모와 국가 및 지방자치단체가 형평성 있게 부담해야 한다. 현재 전남, 전북, 광주, 강화(인천)에서 활동에 박차를 가하고 있고 이외에도 고양, 제주, 울산,경남 등에서 급식개선을 위한 연대 또는 조례제정운동 연대를 모색하고 있다. 특히 제주도는 100% 직영급식 체계로서, 친환경농산물 사용을 위한 조례제정을 준비중이므로 아직 시작이지만 실현이 된다면 매우 소중한 사례가 될 것 같다. 현재 조례제정 운동 중 인천외에는 은 우리 농산물 공급을 위한 재정지원을 골자로 하고 있다. 생산자단체와 밀접하고 도·농복합지역으로서 현실적인 요구라 할 수도 있다.
2) 지방조례제정의 방향
학교급식법 개정에서 우리 농산물 사용을 의무화하기 위해서는 제6조 학교급식의 운영원칙 및 관리기준에 급식프로그램을 위한 지원책으로 규정하여 이를 통해 국가와 지방자치단체가 농산물 사용을 지원할 수 있도록 하는 것이 현실적으로 타당하다는 의견이 있다. 이와 마찬가지로 조례제정에 있어서도 지역농산물 또는 친환경농산물 사용을 학교급식프로그램으로 활용하여 적극 권장하고 이를 식재료로 사용하는 학교는 추가비용을 자치단체가 지원할 수 있도록 체계를 잡을 필요가 있다. 이는 교육부의 학교급식환경개선 사업 중 ‘지역사회와의 연계방안’으로 활용할 수 있다. 이를 위해서는 중앙과 각 지역의 일원화된 ‘급식운영센터’를 설치하여 학교와 자치단체, 생산자가 학교급식의 재료 공급과 운영을 공동 운영하는 것이 필요하다.
. 학교급식(단체급식) 개선을 위한 정책 제언
제안된 급식정책의 핵심은, 시스템으로서의 참여와 자치를 바탕으로 한 급식 관리 체제를 구축하는 것과, 그것을 운영해 갈 휴먼웨어로서의 학교구성원과 급식종사원들에 대한 교육과 계도와 투자가 우선이라는 것이다. 학교 구성원들 사이에 상호 존중의 협력적인 관계가 세워지지 않고, 급식종사원들의 근무조건과 처우에 대한 투자가 인색한 상태에서는 아무리 훌륭한 시설이 준비되어도 학교급식이 정상화되고 질이 담보될 수 없다. HACCP를 비롯한 최첨단의 위생관리 시스템의 도입이나, 급식업체나 식자재에 대한 인증 제도의 도입, 대대적인 급식시설의 현대화, 거창한 급식관리 센터의 설립, 급식 사고에 대한 처벌 강화 등의 정책들은 근본적인 대안이 되기 어렵다. 급식 정책 수립에서 가장 중요한 것은, 학교장과 학부모, 교사, 학교 서무부장, 영양사, 조리사, 학교운영위원, 학부모회, 학생회가 ‘최고의 급식을 만들기 위해서’ 함께 논의하고 힘을 합쳐 노력할 수 있도록 하는 것, 사람들의 마음 속에 학교급식을 최고로 만들어보자는 결의와 공감대가 마련되어 일상적으로 노력하도록 도와주는 것이다. 대통령과 청와대, 국무총리실, 교육인적자원부를 비롯한 관계 부처들, 시도 및 시군구 교육청들은 교육 주체, 급식 주체들의 그런 노력을 어떻게 하면 가장 잘 도울 수 있을까 하는 방안을 마련하는 데서부터 급식개선 정책 수립을 시작해야 한다는 점을 다시 한 번 강조하고 싶다.
. 결론
학교급식에는 철학이 있어야 하며 학교 영양사는 철저한 사고로 무장된 민족 영양사가 되어야 한다는 말이 요즘 세간에 회자되고 있다. 때문에 보다 거시적인 사고로 우리 것을 지키기 위해 노력해야 한다. 우리 조상들이 물려준 우리 음식을 후손에게 똑 같이 물려 줄 수 있도록 철저히 준비하고 익혀야 한다. 모름지기 우리 농산물을 아끼고 사랑하는 것이 세계화의 첫 걸음이며 우리 음식을 먹는 것 또한 나라를 살찌우게 하는 하나의 애국이다. 우리식품에 대한 바른 식습관을 갖게 된다면, 연간 8조원에 이르는 음식물 쓰레기 처리비용과 나아가 자신의 건강, WTO 체제 하에서도 우리 농산물을 지켜낼 수 있을 것이다. 때문에 새로운 요리법 개발과 교육에 정진할 수 있도록 학부모, 교육청, 정부, 지방자치단체의 적극적인 협조가 있어야 한다. 더불어 영양사들은 더 좋은 식단과 급식지도 및 교육을 통해 학생들에게 많은 혜택이 돌아가도록 부단히 연구 노력할 것이다.
참고문헌
·곽동경(1992), 학교급식관리 및 아동 영양관리, 학교급식운영 연수협의회 자료집
·교육부(1992), 학교급식 발전방안, 학교급식 발전방안에 관한 심포지움 자료집, 대한영양사회, 한국영양학회
·김경미·이심열(2001), 학교급식관리 및 영양교육에 대한 행정담당자 및 영양사의 의식실태 조사 연구. 대한영양사회학술지, 7(2), 129-137
·김혜영(2000), 위탁급식을 실시하고 있는 고등학교급식음식의 품질관리에 관한연구”, 한국식품위생안전성학회
·박준규(1995), 학교급식의 변천과 전망. 신규실무자보건직 기본교육 연수교재, 서울특별시 교원연수원
·박희원(2002), 학교급식 개선을 위한 실태 조사 연구, 부산대학교 교육대학원 석사학위 논문
·법제처(1996), 학교급식법, 대한민국현행법령집, 제17권
·한국 HACCP 연구회(1997), HACCP 개념에 근거한 대량조리시설 위생관리 메뉴얼, 한국식품위생안전성학회, 한국HACCP 연구회 주최 1997. 춘계학술세미나 자료집

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급식,   학교급식,   단체급식,   직영급식,   위탁급식