외국의 아동급식 사업과 국내 급식사업을 비교한 급식사업제안

소개글

외국의 아동급식 사업과 국내 급식사업을 비교한 급식사업제안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외국의 아동 급식사업 고찰
가. 미국의 학교 급식 제도
나. 영국의 학교 급식 제도
다. 일본의 학교 급식 제도
2. 우리나라의 아동 학교급식 사업
가. 추진경과
나. 급식현황
3. 미국, 일본의 아동학교급식 실태와 우리나라 학교급식 현황 비교

Ⅲ. 아동 급식사업의 문제점 개선방안 및 제안
(1)학교급식 관할 전담 부서 및 지원센터 설치
(2)학교급식의 HACCP 시스템 구축 강화
(3)학교급식 식자재의 최저 입찰제 폐지
(4)국내 농산물의 공급
(5)위탁급식업체 자격 강화 및 감독 체계의 확립
(6)기타 사항

본문내용

재에 대한 안전성을 보장하기 위해 공급업체를 대상으로 위생 실사를 통해 기준에 맞는 식재 공급업체를 선정해야 할 것이며, 또한 이를 위해 식재의 위해요소를 과학적인 근거에 의해 파악할 수 있는 연구 지원 강화 및 산학 통합 협의체 구축을 통한 원활한 정보교류의 필요성이 있다. 현행 학교급식에 공급되는 식자재는 최저입찰제도로 반입되는 식자재이므로 양질의 품질확보가 어려운 것이 사실이다. 따라서 양질의 품질 기준을 토대로 최적 가격을 산정하여 공급하고, 공급되는 식자재에 대한 안정성을 확보하기 위해 공급업체 선정 기준을 강화해야 한다.
(4)국내 농산물의 공급
건강하고 안전한 우리 농산물을 학교급식에서 사용하기 위해서는 앞서 살펴본 미국의 사례에서와 같이 정부의 예산 지원이 따라야 할 것이며, 현재 정부미처럼 인증된 업체를 정부가 선정, 관리하여 업체에서 생산된 우리 농산물을 현물 지원 방법으로 학교급식에 공급하는 등의 지원이 이루어져야 한다. 학교급식에 사용되는 식자재는 가정에서 사용하는 농산물 수준 이상이 되도록 학교급식 품질기준을 정하고 규격제정 시 품질인증 농산물 사용을 의무화하거나 또는 안전한 농산물 사용을 의무화해야 한다. 학교급식 품질 기준에는 과도한 수입 농산물이 사용되지 않도록 국산 농산물 사용을 권장하는 것이 바람직하다.
(5)위탁급식업체 자격 강화 및 감독 체계의 확립
위탁급식의 경우 국가에 의한 위탁급식업체 인증제도가 시급히 도입되어 인증된 업체만이 학교급식에 참여할 수 있도록 보완이 이루어져야 한다. 식자재공급업체의 난립으로 식자재의 안정성을 담보하기가 어려우므로 공급업체를 심의하는 기구를 구성하여 이 기구에서 심의하여 권하는 업체가 식자재를 공급함으로써 양질의 식자재를 공급토록 하고 기준에 미달되는 식자재를 공급한 업체는 제재할 수 있는 방안을 강구할 필요가 있다.
(6)기타 사항
책임 있는 업무 수행을 위해 일용직 학교 영양사를 정규직으로 전환 배치하여야 한다. 또한 공동관리 할 수 있는 학교의 범위를 인근 2개교로 한정할 필요가 있다고 본다. 그리고 아동들이 많이 이용하는 학교 주변 환경은 늘 식중독의 위험성을 내포하고 있으므로 급식의 위생관리 만큼이나 주변 환경 정화에도 적극 나설 필요성이 있다.
마지막으로 덧붙여 학교급식의 단가를 현실화해야 한다. 우리 사회에는 아직도 어려운 이웃이 많아 학부형에게 급식비 부담을 대폭적으로 늘리는 것은 어려울 것이므로 학교급식의 중요성에 비추어 정부 예산이 허락하는 한 학교급식 단가를 현실화해야 한다.
참고문헌 ···············································································
● 조전혁(2008), 바람직한 학교급식을 위한 방안모색, 국회학술행사자료집
● 노혜정(2007), 초등학생의 학교급식에 대한 만족도 조사, 석사학위논문
● 최기호(2006), 학교급식의 문제점과 시민단체의 급식운동의 방향, 석사학위논문
● 김숙희(2005), 학교급식 운영실태 분석 및 발전방안에 관한 연구, 교육인적자원부

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