미스터 피자의 마케팅 전략

목차

1. 미스터 피자 소개

2. 시장 환경 분석

3. 경쟁사 분석

4. SWOT 분석

5. STP 분석

6. 4P 분석

7. 향후 개선방안

8. 결론 및 시사점

본문내용

) 서비스
기존 피자 회사들은 점포 내 직원들이 고객의 반응을 살피면서 고객의 부름에 응답하는 형식을 갖추고 있다. 이런 형식은 고객이 많아지면 일일이 고객의 부름과 반응에 신경을 쓸 수 없게 되어서 고객의 불만을 증가시키게 된다. 테이블마다 ‘벨’을 설치하는 방식을 도입함으로써 점주는 굳이 직원의 수를 늘리지 않아도 효과를 볼 수 있고 고객의 불만을 감소시킬 수 있다. 직원의 수를 증가시키는 것은 점주에게 부담이 되므로 ‘벨’설치가 더 효율적이다.
(3) 혁신전략 모색
1) 여성 공략 전략의 강화 + 다양한 고객층 확보방안
기존의 여성 공략 마케팅은 미스터 피자를 성공으로 이끈 중요한 전략이기 때문에 그대로 유지하는 것이 필요하다. 그러나 위의 문제점에서도 지적했듯이 여성만을 공략해서는 다양한 고객층 확보에 무리가 있고 앞으로 더욱 발전해 나가는 데에 한계가 있다. 그렇기 때문에 여성을 공략하는 동시에 남성에게도 친숙한 이미지를 선보여 여성과 남성 모두를 끌어들이는 마케팅 전략을 구사해야 할 필요성이 있다.
① 커플메뉴 개발
남자친구와 대동하는 여자친구들을 타겟으로 하여 커플이 함께 먹을 수 있는 메뉴를 개발한다. 피자는 보통 4~5인을 기준으로 하기 때문에 둘이 가서 먹기에는 부담스러운 메뉴들이 대부분이고 2명이서 먹는 메뉴는 보통 선택의 폭이 좁다. 따라서 그냥 2인용이 아닌 커플을 겨냥한 메뉴를 개발하여 커플이 함께 와서 만족스럽게 먹을 수 있게 하는 것이 효과적일 것이다. 커플이 알콩달콩 먹을 수 있는 하트모양의 피자나 색깔이 예쁜 음료수를 세트로 만든다면 여자친구들이 아주 선호할 것이다.
② 커플 이벤트
커플들이 매장에 방문하였을 때 그들만을 위한 특별한 이벤트를 개발한다. 여자들끼리만 방문했을 때 진행하는 이벤트는 그대로 진행하되 커플끼리 왔을 때 할인을 해준다거나 귀여운 커플 악세사리를 제공하는 식으로 이벤트를 기획한다.
2) 배달 서비스 강화
미스터 피자는 배달과 다이닝 전문 매장 두 가지 모두를 병행하고 있다. 그러나 경쟁업체인 배달전문 도미노에 비해서 배달 서비스가 뒤처지는 경향이 있다. 아무래도 배달을 전문으로 하지 않기 때문이기는 하나 이미 배달 서비스를 시행하고 있기 때문에 어차피 할 거라면 더욱 강화시키는 것이 옳다고 본다. 파파존스 또한 배달전문 업체로서 이들을 바짝 추격하고 있기 때문에 배달 서비스에 대한 새로운 전략이 필요하다.
배달을 하는 경우에는 전화주문과 온라인 주문이 있는데 배달전문업체들은 근래 들어 온라인 주문에 주력하고 있다. 인터넷이 널리 보급되면서 온라인 주문이 강세를 보이고 있기 때문에 미스터 피자도 온라인 주문 서비스를 강화할 필요가 있다. 온라인에서 주문하는 경우 신속하고 편리하게 일을 처리할 수 있도록 서버를 업그레이드 하고 항목들을 간략히 하는 것이 기본적으로 요구되며 특히 온라인에서 주문할 경우 특혜를 주는 전략이 필요하다. 매장에 방문하는 경우와는 다르게 온라인에서만 이용할 수 있는 세트메뉴를 개발하고 온라인 주문을 하는 고객에게 특혜를 주기 위해 할인을 해주는 방안도 온라인 주문 고객을 유치할 수 있는 방안이다.
3) 메뉴의 다양화
위의 문제점에서 언급했듯이 미스터 피자는 대부분의 메뉴에 해산물이 들어간다. 해산물을 꺼려하는 사람들의 경우 미스터 피자를 방문했을 때 먹을 만한 것이 없는 것이 실정이다. 따라서 다른 업체에서는 다양하게 선보이고 있는 육류와 치즈를 이용한 메뉴들을 선보인다면 좀 더 다양한 고객들을 사로잡을 수 있다.
4) 고급화
미스터 피자는 아주 높은 가격도 아닌 아주 낮은 가격도 아닌 적정가격을 유지하고 있다. 그러나 요즘 추세를 보면 파리바게트 cafe나 베스킨라빈스 cafe등 식품업체들이 고급화하는 전략들을 쓰고 있다. 이는 기존의 매장들은 그대로 유지하면서 몇몇 특정 매장들만 고급화 시켜 가격은 약간 비싸지만 분위기와 음식을 고급스럽게 바꾸는 것이다. 그런 매장은 보통 여성들이 자주 찾으며 경기침체 속에서도 꾸준히 사랑받고 있다.
피자라는 것은 워낙이 가격은 낮지 않음에도 불구하고 고급스러운 이미지를 갖고 있지 않다. 이러한 점을 타파하고 미스터 피자가 여성에게 가장 선호되는 브랜드라는 이미지를 살려 여성들이 추구하는 고급스러움을 피자에 적용하는 것이다.
8. 결론 및 시사점
미스터 피자는 브랜드 자산인 ‘기름기 없이 담백한 맛‘의 강점을 살리는 동시에 포지셔닝 전략을 고객중심으로 변화시켜 main 타겟인 여성 고객들에 집중하는 마케팅을 펼치고자 브랜드 슬로건을 `Love for women’으로 변경하였다. 그래서 미스터 피자는 부동의 1위였던 피자헛보다 이길 수 있었다. 이렇게 피자헛이 old한 컨셉인 “함께 즐겨요 피자헛!” 이라는 가족중심의 슬로건과 가족적인 분위기가 중심인 매장인테리어가 주를 이루어 연인들이 즐기기에는 부담스러운 분위기를 만들 때 미스터 피자는 소비가 많고 쉬운 젊은이들, 특히 여성을 겨냥해서 언제든지 편하게 올 수 있는 분위기의 매장을 만들었으며 ‘러브 바이러스’ 라는 여대생 마케터들의 모임을 만들어 여성고객과 마케팅 커뮤니케이션을 도우며, 여성 마케팅 활성화를 위해 정보와 방향성을 제시하였다. 이 처럼 미스터 피자는 요즘 여성중심의 트렌드를 잘 파악하여 성공한 사례라고 생각되어 선택하게 되었다.
국내브랜드로써 외국브랜드인 피자헛을 재치고 브랜드선호도 1위에 올라선 미스터 피자의 전략을 조사하며 분석하면서, 새로운 마케팅 전략을 실시할 경우 더 큰 성공의 발판을 마련할 수 있을 것이란 확신이 들었다. 그래서 나름대로 미스터 피자의 마케팅을 분석하면서 새로운 마케팅 대안도 함께 보고서를 통해 내놓게 된 것이다. 향후 더 큰 무대로 올라서는 미스터 피자가 되기를 바란다.
<참고자료>
www.mrpizza.co.kr
www.lgeri.com
www.seri.org
www.foodbank.co.kr
www.thinkfood.co.kr
www.mk.co.kr
www.hankyung.com
www.fnnews.com
마케팅 차갑게 기획하고 뜨겁게 실행하라 - SERI마사모포럼, 랜덤하우스, 2006
여성 마케팅 - 김미경, 위즈덤하우스, 2005

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