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외식경제, 코로나 이후 외식산업 넥스트 노멀시대 생존전략
- 나영선, 2007, 외식사업 창업과 경영, 백산출판사
-양일선, 2008, 단체급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
삼광출판사
-신재영, 2005,외식사업경영론, 교학
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외식산업실무론, 지구문화사, 2008.
김근종, 외식사업경영론, 대왕사, 2003.
김의근, 외식산업의 마케팅 전략, 현대경영, 한국능률협회, 1995.
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 2005.
서동기, 부동산학개론, 부연사, 2005.
이상윤, 상권분석론
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외식산업실무론, 지구문화사, 2008.
김근종, 외식사업경영론, 대왕사, 2003.
김의근, 외식산업의 마케팅 전략, 현대경영, 한국능률협회, 1995.
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 2005.
서동기, 부동산학개론, 부연사, 2005.
이상윤, 상권분석론
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외식사업경영론 이란 수업을 듣기 전에는, '먹는장사는 안 망한다.‘ ’장사하면 먹는장사가 최고다.‘ 이런, 옛말들을 머릿속에 간직하며 ’나중에 할 거 없으면 외식사업이나 해야지!‘ 라는 정말 겁 없는 생각을 하고 있었습니다.
하지만,
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참고문헌 -외식산업경영론, 어윤선, 박승영, 김종택 지음, 대왕사, 2008
-외식경영학, 한경수, 채인숙, 김경환 지음, 교문사, 2011개정판
-외식사업경영론, 조문수, 윤혁수 지음, 기문사, 2010개정판 1. 외식산업의 특성
2. 외식산업의 특징
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