[식품화학실험] 조지방의 정량

목차

Subject : 조지방의 정량


1. Abstract

2. Introduction
가. 지질
나. 지방산
1) 포화지방산
2) 불포화지방산
다. Triglyceride
라. Hydrolysis
마. Trans fat
바. hydrogenation
사. Autoxidation
아. Soxhlet extraction

3. Materials & Methods
가. Materials
1) Ether(에테르)
2) 원통여과지
3) Water bath
4) Evaporator
5) Soxhlet extractor
나. Methods

4. Results & Discussion
가. Results
나. Discussion
<관련 논문>

5. Refernce



< Homework >

1. 조지방 측정법 기술
가. 액체 추출법
나. 산 분해법

2. Soxhlet에서 Siphon 관에 대해 설명하시오.

3. Soxhlet 추출법을 사용할 시 탈지면을 사용하는 이유

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키워드

조지방,   조지방 정량,   식품화학,   식품화학실험,   분석실험,   화학레포트