한중일 음식문화비교

목차

중국의 음식 특징

1. 다양한 재료
2. 다양한 민족의 음식들
3.중국의 주식- 쌀과 밀가루
4.지역별 독특한 음식 문화


한국의 음식 특징

1. 음식의 다양성
2. 주식과 부식의 구분이 뚜렷함
3.다양한 곡물 음식과 자극적인 향신료
4. 저장식품의 발달과 절기 음식


일본의 음식 특징

1. 주된 식재료- 해산물
2. 주식과 부식의 구분
3. 발효식품과 냉동식품의 발달
4. 이국적인 요소를 지님
5. 지역별 음식 특징


한.중.일 음식의 공통점과 지리적 연관성

본문내용

중국의 음식 특징

1. 다양한 재료

　-중국의 음식 재료가 다양한 이유:
　　중국은 수천 년의 역사, 문화와 광활한 영토(남북한 전체면적의 약 44배)를 가지고 있어 지역마다 지형, 기후, 풍토, 생활습관에 큰 차이가 있으며, 이러한 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물의 취득이 가능함




뚜우충요리와 오리요리

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫




중국의 음식 특징

2. 다양한 민족의 음식들

　- 중국은 한족과 55개의 소수민족을 포함하는 거대한 국가이며, 각 민족마다 서로 다른 음식문화를 발전시켜 옴

　예) 티베트의 음식- 산양의 젖으로 만든 요구르트, 야크 고기로 만든 쌀국수




3.중국의 주식- 쌀과 밀가루

　-곡식과 채식을 주로 하면서 육식은 주로 보양음식으로 하는 음식문화를 가짐

　-곡식과 채식이 주가 된 것은 우리나라와 마찬가지로 농경문화가 주류를 이루고 있기 때문

키워드

한중일,   음식문화,   비교