(A+자료) 교촌치킨의 마케팅, 성공사례, 마케팅전략, 성공전략, 경영전략분석, 기업소개 및 회사 특징과 성공적인 경영전략 및 마케팅 전략, SWOT분석, 4P, STP 조사분석

목차

1. 서 론
1.1 들어가며
1.2. 선정동기
1.3. 기업현황 및 비전(VISION)


2. 본론
2.1 환경분석
2.2. SWOT분석
2.3. STP분석
2.4. 4P 분석


3. 결론

본문내용

을 강조하고 품질(맛) 또한 해외 브랜드에 뒤지지 않는 경쟁적 강점을 파악하여 기존 치킨 브랜드들과 차별화 하여 선택한 positioning을 전달하는데 성공을 거두었다.
2.4. 4P 분석
◎ Product
(1)품질수준
“3대선언 - 치킨의 고급화, 전문화, 차별화”
교촌치킨은 대형치킨점을 능가하는 뛰어난 품질(맛)의 치킨을 공급하여, 소비자들이 집에서도 그 고급화된 맛을 즐길 수 있게 하는 것을 목표로 한다.
-주문 후 즉석 조리를 원칙
일반 패스트푸드점은 신속성을 무기로 음식을 미리 만든 뒤 공급하지만 교촌은 “맛”을 중요 시 하기 때문에 슬로푸드운동을 중심으로 소비자가 주문한 모든 제품을 주문 즉시 조리한다. 그래서 좋은 맛 최상의 맛으로 소비자를 만족시킨다.
-100% 순수 국내산 신선 닭고기만을 사용
신선도를 최상으로 유지하는 것을 목표로 하는 교촌은 냉장육을 사용하기 때문에 냉동 육에 비해서 닭고기속의 수분이 적절하게 함유되어 있다. 따라서 근육조직 등이 파괴되지 않아 육질이 부드럽다.
-특유의 소스와 맛
교촌 특유의 마늘 간장 소스(미국FDA승인)의 짠맛이 바삭한 표면과 부드러운 속살 그 리고 기름기를 쫙 뺀 담백함과 조화되어 가장 미각을 자극하는 짠 맛을 낸다. 또한 순식 물성 기름에 교촌만의 남다른 비법으로 튀김을 해 닭 고유의 수분과 기름기가 제거되고 조리과정에서 기름기를 완전히 제거하여 바삭하고 산뜻한 맛을 즐길 수 있다.
(2) 차별화
-업계 최초의 부위별 판매 실시
창업 당시에는 기존 치킨 패스트푸드처럼 계육 한 마리를 통째로 판매했던 교촌치킨이 부 위별 치킨전문점으로 컨셉을 바꾼 것은 지난 1996년 업계에서 부위별 판매는 전무했던 때 이다. 한국인의 계육 선호도로 볼 때 북채와 날개부위의 인기가 높은 데도 불구하고 당시 부위별 전문 브랜드가 없다는 데서 착안한 이 아이디어는 꾸준히 입소문을 타며 매니아층 을 형성해 나갔다
◎ Price
일반적으로 다른 브랜드(동네치킨)와 비교해 봤을 때, 고가(高價)로 인식되어지나 독특한 소스와 기술개발로 인한 결과로, 적정한 원가 중심의 가격결정방법이다.
판촉에서 가격은 큰 중점을 두지 않는 부분으로 대량 주문을 해도 할인이 없을 만큼 품질에 대해 자신감을 가지고 있다.
◎ Place
-자체 물류센타를 통한 원료공급 시스템 확보
-전국단일 배송체계로 안정적인 원료와 부재료를 공급한다.
-전국에 자사 ERP시스템을 갖추었다.
-교촌은 최종 소비자 즉, 주소비자인 어린이와 주부의 접근이 용이하도록 주택가에 입점한다. 같은 가맹점끼리 경쟁하는 일을 막기 위하여 한지역당 한 개의 점포를 원칙으로 상권 분석정리 후 점포를 개설한다. 장기적인 상권분석이 현재 진행 중이며 이에 따라 점포를 늘려나갈 계획이다.
교촌은 중소상인의 경쟁력 강화와 함께 전업을 자유롭게 보장해주는 안전한 프랜차이즈 시스템을 확립하고 프랜차이즈 본사에서 상품개발, 물류, 판촉에 전념하여 안정적인 판매망을 구축하기 때문에 가맹점은 판매에만 집중할 수 있어서 내실경영을 가능하였다. 또 건전한 프랜차이즈 문화를 조성하기 위해서 사업정보를 투명하게 하고 가맹점과의 거래관계를 공명정대하게 재정립하고 선진 경영기법 도입과 연수교육을 위한 공동노력도 게을리 하지 않았다. 그리고 토종브랜드의 해외진출을 장려하는 시스템을 갖추어 올해 말에는 중국과 미국 등에 진출 할 계획이다.
◎ Promotion (촉진, 판매증진)
*서비스분야
-고객을 먼저 생각하는 서비스 정신으로 체인점 점주에게 5일간의 고객감동 및 효율적인 체인점 운영을 위한 경영전략과 최고의 품질을 위한 교촌만의 특별조리법 등을 교육한다.
-‘슬로우 푸드 운동’으로 인한 시간지연에 대한 고객들의 불편은 교촌의 고객건강을 생각하는 기업이념을 홍보하고 ‘사전예약제’로 고객 불편 최소화 노력.
*시식회를 이용한 홍보
-어린이들의 입맛을 끌기 위한 일환으로 학교 앞에서 연 5회에 달하는 시식회를 열고 있다. 시식회에 들어가는 재료와 홍보 도우미는 본사에서 지원해 준다.
*점포수를 이용한 마케팅
-소규모 매장의 수를 늘려 각 점포를 보는 고객들에게 인지도를 높이는 수단으로 이용하였다. 사람들이 자주 보는 매장으로 인해 잘 된다는 인식을 심어 주었고, 교촌의 인지도를 높이는 계기가 되었다.
*전파매체(TV)를 통한 광고
개그 콘서트 인기코너 ‘언저리 뉴스’를 패러디한 광고를 통해 서울 고객에 대한인지도 확산
-갑자기 뉴스 시그널이 울리면서 뉴스가 시작된다. 속보라도 내보내나보다 싶었는데 뉴스진행자가 개그맨 장웅이다. 아나운서로 변신한 장웅이 교촌치킨을 먹을 땐 각별히 주의해야 한다고 시청자들의 주위를 환기시킨다. 계속 들어보면 한 가족이 교촌치킨을 시켜먹다가 그만.(너무 맛있어서) 두 마리를 더 시켜 먹었다는 유머러스한 내용으로 반전된다.
'교촌치킨'광고는 2종이 운영되는데 장웅이 메인이 되는 광고와 김미화가 메인이 되어 진행하는 내용이다.
김미화는 여기에서 외식업계 소식을 전한다. 교촌치킨을 시켜먹는 사람이 많아서 더 이상 외식이 없게 된다는 것인데 그래서 '외식없게'된 소식이다. '교촌치킨'의 비교할 수 없는 '특별한 맛'에 대한 자신감과 광고 모델들의 톡톡 튀는 대사와 제스처가 재미와 즐거움을 더해준다
3. 결론
교촌치킨의 성공사례 분석을 한 후 나의 생각은 평소 먹을 때는 관심 없이 먹기만 했지만 성공사례 조사를 하면섬 많은 것을 알게 되었다
지금 교촌치킨에서는 BBQ에 이어서 세계로 뻗어나갈 계획을 세운다고 했다
BBQ는 지금 현재 중국200여 곳에 가맹점을 세울 것 이라고 했다.
그리고 지금 교촌치킨에 인지도는 프렌차이즈 분야에서 2위를 떳떳이 달리고 있다.
교촌 치킨은 12년전인 1991년에 1호점을 계설한 이래 13년간 가맹점 폐점율 0%대라는 놀라운 사업성을 자랑 할 정도 이다.
그리고 더 놀라운 것은 간장소스로 만든 치킨 이었다.
교촌치킨은 그렇게 다른회사와 차별화, 고급화, 전문화에서 비롯된 결과라고 생각된다.
참고문헌
www.kyochongo.com
http://cafe.daum.net/kyochonlove
http://cafe.daum.net/chickencook

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