목차
1. 식품섭취 실태
2. 영양소섭취 실태
3. 식습관
참고문헌
2. 영양소섭취 실태
3. 식습관
참고문헌
본문내용
인슐린을 분비해야 하고, 세포들도 갑자기 높아진 혈당을 처리하기 위해 긴급히 많은 일을 강도높게 해야 한다. 이것은 결국 췌장세포를 비롯해 모든 장기와 조직의 세포에 과중한 부담을 준다. 설탕을 많이 먹으면 해로운 이유와 비슷한 이치다. 현미나 잡곡밥은 서서히 소화되기 때문에 혈당도 서서히 증가해 세포에 큰 부담을 주지 않는다. 그리고 오랫동안 씹어야 하기 때문에 잇몸을 튼튼하게 해준다. 40세 이상된 사람들의 거의 대부분이 치주질환으로 고통을 받는 이유의 하나로 저작(씹는 행위)을 적게 하는 것을 들고 있다. 현미나 잡곡밥은 섬유소를 많이 함유하고 있어 콜레스테롤을 줄이고 장의 기능을 원활하게 하며 변비를 막는다. 이밖에도 단백질과 비타민을 함유하고 있으며, 같은 양이라도 흰 쌀밥보다 열량이 훨씬 낮다. 따라서 현미나 각종 잡곡밥을 오래 잘 씹어 먹도록 하자.
참고문헌
영양과 건강, 김일성 저, 서울 : 신광문화사 : 2005
(한방자연요법) 비만증, 권율 저, 서울 : 매일건강신문사 : 2002
임상 비만 관리학, 홍성균 외 저,
비만 다스리기, 김영호 저, 서울 : 서림문화사 : 1999
비만학, 와든 토마스 저, 서울 : 대한의학서적 : 2005
참고문헌
영양과 건강, 김일성 저, 서울 : 신광문화사 : 2005
(한방자연요법) 비만증, 권율 저, 서울 : 매일건강신문사 : 2002
임상 비만 관리학, 홍성균 외 저,
비만 다스리기, 김영호 저, 서울 : 서림문화사 : 1999
비만학, 와든 토마스 저, 서울 : 대한의학서적 : 2005
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