호텔 부대 업장의 임대문제

소개글

호텔 부대 업장의 임대문제에 대한 보고서 자료입니다.

목차

호텔 부대 업장의 임대문제


1.서론
@주제 선정 동기
(문제분석)

본론
1.특급 호텔의 부대 업장의 임대
(사례)
2. 일반 호텔의 부대 업장의 임대
(사례)

■부대업장 임대의 장점
■부대업장 임대의 단점

결론

본문내용

면이나 경영면에서 상호 이득이 되고 있다고 호텔 측은 평가하고 있다.
호텔들이 직영 보다 임대로 운영하는 것을 선호하는 부대시설은 호텔 나이트를 꼽을 수 있다. 정상적으로 운영해도 수익성이 높지 않을 뿐더러 전단지를 돌리는 등의 홍보는 호텔 격에 맞지 않기 때문이다. 또한 조직폭력이 기생하는 나이트클럽의 특성상 호텔 측은 직영보다 임대를 더 선호하고 있다.
-노조와의 임금문제로 인한 갈등이 없다
모든 기업이 다 그렇듯이 노조와의 임금 문제는 경영에 있어서 피해가기 힘든 부분이다. 이러한 면에 있어서 임대로 인해 한 부서라도 노조와의 문제를 피한다면 호텔 입장에서는 큰 수고를 던 거나 마찬가지이다.
플라워 샵을 직영에서 임대로 전환한 아미가 호텔은 직영으로 운영했을 때보다 직원급여문제와 재료비 등 여러모로 신경이 쓰였던 부분이 임대를 준 이후 해소됐다고 밝힌다.
오너입장에서 인사관리의 수월함과 고정된 임대수입으로 차라리 모든 업장을 임대를 주고 싶은 마음이라고 밝히는 한 호텔 관계자는 호텔의 매출실적과는 별개로 노조 측과 임금문제로 부딪힐 경우 업장을 임대로 주는 편이 낫다고 설명했다.
-인사관리 수월
종사자들의 복리후생비 등 여러 가지 인사관리면도 수월한 것이 사실이다.
타워호텔의 경우 테니스장을 직영으로 운영했다가 직원에게 임대를 준 이후 테니스장과 관련된 모든 업무를 임대업자가 위임해, 호텔 측 이득은 크지 않지만 관리하기가 훨씬 수월하다는 게 호텔 측 입장이다.
■부대업장 임대의 단점
안정된 수입과 인사관리, 운영관리 면에서 수월한 장점이 있는 반면에 임대업장을 운영하는 데 있어 야기되는 문제점 또한 간과할 수 없다.
-서비스정신보다는 이윤추구를 위한 경영 방식
업계 관계자들은 호텔의 일부업장을 임대로 주다 보면 최고의 서비스를 제공한다는 서비스 정신에 입각한 경영보다 장사꾼 스타일의 경영방식으로 운영될 경우 많은 문제점이 야기될 수 있다고 전문가들은 지적한다. 고객의 만족을 최종 목표로 해야 하는 서비스업의 정신을 이윤만 많이 추구하면 된다는 식의 경영으로 바뀔 수 있다.
-질 좋은 서비스의 부제
임대업장은 인건비 절감을 위해 전문 인력을 쓰지 않고 일용직이나 아르바이트생들을 고용하는 등 대고객 서비스에 대한 열의가 부족하다고 호텔 측 관계자들은 지적한다. 일용직이나 아르바이트의 경우, 자신의 역할에 대해 잘 파악하지 못하고 제대로 교육을 받지 못한 채로 서비스를 행하는 경우가 많기 때문에 잦은 실수가 많지만 그 뒤처리가 미흡하여 고객에게 나쁜 이미지를 심어 줄 수 있다.
-이미지 손상의 위험
무엇보다 임대업장에서 크고 작은 사건이 발생할 경우 종사자들의 대처능력이 떨어져 결국 호텔의 전체적인 이미지에 큰 타격을 줄 수도 있다는 우려도 호텔 측을 압박하는 요인이 된다.
지방의 C 호텔의 경우 임대운영 중인 중식당에서 담배꽁초가 나와 호텔의 이미지가 크게 손상된 사례도 있으며, 서울의 중저가 호텔인 S호텔도 위탁으로 운영되고 있는 식당의 불친절로 관광불편 신고 센타 서비스 불만에 따른 컴플레인이 접수 되는 등 크고 작은 문제점들이 나타나고 있어 호텔 측을 당혹케 했다..
고객들이 임대업장인지 모르고 호텔 측에 컴플레인을 제시했을 때 호텔 측은 임대업주에게 시정을 요구하고 문제를 해결하고 있지만 호텔의 이미지 실추는 쉽게 해결되지 않는다.
따라서 고객의 컴플레인에 적절하게 대처할 수 있는 임대업장 종사자들의 서비스 교육이 시급한 실정이다. 아울러 고객들의 불편을 공개하는 장치 마련과 임대업주와 호텔 측의 책임회피로부터 법률적으로 고객을 보호해야 한다는 전문가들의 주장도 강하게 제기되고 있다.
- 호텔 측과 임대업자간, 노조간의 갈등
임대업장이 수입이 보장되지 않을 경우 호텔 측과 임대업자 서로 간에 불협화음이 생길 수 있다는 점과 식음료 임대업장과 호텔 간 패키지 상품을 연계할 경우 가격 조정 면에서 상호협조가 어렵다는 점도 호텔 측 관계자들을 괴롭히는 요인으로 작용하고 있다.
업장수지가 안 맞고 인건비가 높은 점을 감안, 업장을 임대로 돌리려는 호텔 측과 노사측간의 갈등 심화요인 역시 문제점으로 지적되고 있다.
소피텔 앰배서더의 이영기 노조위원장은 “임대로 운영되고 있는 중식당 직원들과 호텔 내 종사자들 간 협조되는 부분에 있어서 문제가 있다”고 지적하면서 “조합에 가입되지 않아 임대업장내에서 임금이 담합으로 조정되는 등 많은 문제점이 야기되고 있다”고 밝힌다. 호텔 측도“호텔 내 직원간의 융화문제 뿐만 아니라 회사 측에서도 통제하기 힘든 부분이 있다”고 말하는 한 관계자는 “임대업장과 마찰 발생시 업주에게 시정조치를 내리고 재발 시 계약을 종료하는 선에서 그치는 경우가 대부분”이라고 밝힌다.
결론
1.적극적 마케팅 기법 개발
적극적인 마케팅을 도입,(셀프서비스형식/적극적 판촉전략등)
꾸준한 고객 평가가 이뤄져야 할 것"이라고 강조한다.
또한 호텔의 수익창출도 중요하지만
호텔의품위에 손상되지 않는 범위에서 운영돼야 한다고 조언한다.
2.호텔의 그레이드에 손상이 가지않도록
임대업장의 선택
호텔 측에서 임대 업장을 고를 시에 제정,수익적인 면만을 생각하는 것이 아니라 호텔의 이미지와 호텔을 이용할 고객의 입장을 고려하여 업자를 선정하고,
단순히 호텔의 한자리를 빌려주고 수입을 얻는다고 생각하는 것이 아니라
호텔의 일부분이라 생각하고 경영에 있어서 더 신중성을 기울여야 할 것이다.
3.임대업장 종사자들에대한
호텔수준의 서비스 마인드 교육
전문인력을 쓰지 않는 임대업장에 대해서는 제재조치를 가하고
서비스 마인드를 가지고 운영할 수 있는 업주에게 임대의 기회를 제공하고
호텔측과 임대업자 간의 원활한 관계를 유지할 수 있도록 호텔측의 업자선정에서 부터 철저한 관리까지 신겨써야한다.
4.저매출 임대업장에 대해 수익성방향으로의
적극적인 재활용
또한 매출이 많이 떨어지는 업장에 대해서는 수익성 있는 방향으로 재활용하는 적 극성이 필요하다고 보여진다.
수익성 창출을 위해 부실 업장을 객실로 전환하거나 호텔특성에 맞는 부대업장으
로의 과감한 전환도 필요할 것이다.
자료출처 : 월간 호텔& 레스토랑
중저가 관광호텔 경영형태에 관한 연구

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