[영양교육학] 소비자 영양교육, 식품첨가물을 알고 올바른 식품을 선택하자.pptx

소개글

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목차

식품첨가물이란?
식품첨가물의 이로운 점
식품첨가물의 해로운 점
식품첨가물 자가진단표
식품첨가물 실험
식품첨가물

본문내용

소비자 영양교육


식품첨가물을 알고
올바른 식품을 선택하자!



오늘날 먹을거리 대부분에
쓰이는 식품첨가물




식품첨가물이란?

식품을 제조, 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞고 적시는 등에 사용하는 물질을 말한다. 또한 기구, 용기, 포장을 살균하거나 소독할 때 간접적으로 식품에 옮아갈 수 있는 물질을 말한다.




식품첨가물의 이로운 점

식품은 미생물의 번식을 억제해 식중독의 발생을 줄일 수 있다.

방부제의 사용으로 인해 식품에 대량생산, 유통, 판매가 가능하여 가격이 안정되고 저하 되었다.

방부제를 사용하지 않으면 식품이 부패하여 폐기처분을 해야 하는 상황이 되므로 막대한 자원을 방부제를 사용함으로써 식량자원의 손실을 줄일 수 있다.

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