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호텔기업조직문화 유형이 서비스 품질에 미치는 관계에 관한 연구, 한성대학교
정봉명 외 1명(2010) : 호텔기업의 조직문화, 조직몰입, 이직의도간의 관계 연구, 한국관광·레저학회
정광호 외 1명(2003) : 공공부문 조직과 민간기업 조직의 직무
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호텔 수익의 증대영향
2. 호텔 운영경비의 절감
3. 호텔예산의 관리
4. 호텔제품의 생산과 창조
Ⅳ.하우스키핑의 업무
1. 하우스키퍼 업무
2. 룸메이드 업무
3. 룸 인스팩터 업무
4. 하우스맨의 직무
5. 린넨실 업무
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호텔주방 분류
Chapter 2 주방관리의 특성
1절 주방의 조직관리
1. 주방조직관리 개요
2. 주방의 조직과 역할
2절 주방조직의 형태와 특징
1. 조리부서의 기본형태
2. 국내 특급호텔의 일반적인 주방조직
3. 호텔주방조직의 직무별
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호텔 기업과 조리사 경력
1. 호텔기업의 특성과 경영형태
2. 조리사의 개념과 특성
3. 호텔기업에서 조리사 경력개발
Ⅳ.호텔 조리부서의 경력개발 방향
1. 경력상담
2. 후견인(mentor)제도
3. 직무순환
4. 특정 집단을 위한 경력개발
Ⅶ.
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조직문화에 미치는 영향에 관한 연구
[권용주,신정하 호텔관광연구]
*조직문화 유형과 리더십 유형이 조직유형성에 미치는 영향에 관한 연구
[구연원, 용인대학교대학원 박사학위논문]
*호텔관리자의 리더십, 종업원의 직무태도 및 직무특성
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