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감압응고법과 동일
측정정도: 0.1cc/100g
측정시간:15~20분
Telegas 법
-소량의 질소가스를 용탕 중에 주입, 순환시켜서, 수소가스를 질소가스 중에 확산시킨다.
-평형상태로 되었을 때 GAS CHRIMATIGRAPH로 가스를 분선
측정시간이 짧다 (약 5분)
분석정도
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가스저장(CA저장 포함)
- 가스저장은 물리적 수다에 의하여 저장 공간 공기의 가스조성을 인위적으로 변경하여 식품의 저장성을 연장시키는 방법으로 CA저장, MAP포장을 비롯하여 감압 또는 진공포장, 탈산소제 또는 탈이산화탄소제 첨가 포장
식품의 저장 원리 염장, 식품의 건조와 냉장 및 냉동 단장, 및 냉동, 염장, 단장, 산장, 훈연 및 훈증, 식품첨가물의 저장식품, 전자파 이용법, 가스저장, 고압살균,
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흡수식 냉동기>
ㆍ흡수식 냉동기는 일반적으로 냉매는 물, 흡수액은 취화리듐 수용액을 사용한다.
이 장치는 진공 펌프등으로 감압한 냉매를 증발기 안에서 증발시켜 냉각작용을 하는데, 이 냉매가스를 흡수기에서 흡수액에 흡수시킨다.
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흡수식 냉동 시스템 229P
3. http://blog.naver.com/dohyuni1018?Redirect=Log&logNo
=80050758963
4. 에너지 관리 공단 1. 냉동기와 냉동 시스템
1.1 냉동기의 개요
1.1.1 냉동의 역사 1p
1.1.2 냉동기의 분류 1p
1) 자연 냉동법 1p
(1) 융해열을 이용한 냉동법
(2) 승
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가스를 노즐식 가스 충전법, 챔버식 가스 충전법, 노즐ㆍ챔버식 가스 충번법, 가스 플래쉬 충전법 등에 의해 봉입하면 되는 것이다.
탈산소제 봉입포장(산소흡수제 봉입포장)
포장 내에 식품과 함께 통기성의 소포장을 한 탈산소제를 집어넣
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