|
먹기 프
로그램, 간장 된장 고추장 담기 프로그램, 메주 만들기 프로그램, 김치
담기 프로그램 등을 실천할 수 있다. 나아가 악화되고 있는 출산 수유환
경을 개선하기 위해 유아교육시설에서는 학부모, 교사, 아이들을 위한 태
교 프로그램,
|
|
|
Ⅰ한국음식의 맛과 멋
발효음식의 맛
ㆍ 콩으로 메주를 쑤어서 담근 간장, 된장, 고추장 등의 장(醬)류
ㆍ 발효과학 김치 : 종류가 200여 종 이상
ㆍ 술: 술밥에 누룩 가루, 온갖 한약재와 꽃, 잎과 열매, 줄기와 뿌리를 넣음
ㆍ 식초 : 담근
|
|
|
띤다. 개성 풍습 중에는 봄에 장을 담가 40일이 지나면 메주를 건져내고, 소금을 섞지 않은 상태로 따로 덜어 장땡이를 만드는 풍습이 있다고 한다. 1. 개성음식의 특징
2. 대표 음식 3가지
(1) 교자(餃子), 편수
(2) 보쌈김치
(3) 떡
출처
|
|
|
하면
Aflatoxin B1 곡류, 두류, 견과류 및 그 단순가공식품(분쇄, 절단 등) 10ug/kg, 메주,땅콩 및 견과류 가공품 10ug/kg, 기타 식품류(찐쌀) 10ug/kg, 고추장, 된장, 고춧가루 등 10ug/kg이다
Aflatoxin M1 제조 가공 직전의 원유 및 우유류 0.5ug/kg이며 Patulin 사
|
|
|
메주 만들기나 고추장 담그기도 해 볼 수 있다
유기농장을 방문하여 유기농산물을 직접 체험하는 기회를 가져도 좋다
도시농촌 교류 프로그램
<프로그램 성격>
아이들에게는 자연과 먹을거리의 소중함을 느끼는 경험을 제공하고k, 농촌
|
|
|
메주, 땅콩 및 견과류가공품
10
과자류(땅콩 또는 견과류 함유식품)
10
된장, 고추장, 고춧가루
10
팜콘용옥수수가공품
10
기타 식품류(찐쌀)
10
Aflatoxin M1
제조, 가공 직전의 원유 및 우유류
0.5
Patulin
사과주스, 사과주스 농축액(원료용 포함, 농축
|
|
|
고추장과 고소한 참기름 두르고 열심히 비며서 한 입 먹으면.. 생각만 해도 정말 맛있겠죠?
흑돼지구이
흑돼지는 보통 일반돼지에 비해 기름기가 적고, 연하고 부드러우며, 고소하고 담백한 것이 특징으로 맛이 매우 좋답니다~ 야외에서 가족
|
|
|
고추장, 된장 등 장류
.비료, 농약, 농기계 등 농업용 원자재와 기계류
.관세인하
.통관절차 개선
.가격·품질경쟁력 확보 필요
.고급 가공농산물로서 시장차별화 필요
이러한 중국농업의 변화에 대응하기 위해서는 다음과 같은 노력이 필요
-
|
|
|
고추장, 청국장 등
2) 장류의 제조 방법
① 재래식 : 메주를 띄어서
② 개량식 : 황곡 번식으로 된 속성개량메주 이용
③ 청국장 : 콩을 삶아 60℃까지 식힌 후 납두균(bacillus natto)을 번식(40∼50℃ 로 보온)시켜 양념을 가미한 것 1. 두류의
|
|
|
고추장과 김치를 이용하여 비빔밥을 만들어 보는 요리활동을 한다.
콩으로 직접 메주를 만들어 보는 활동을 통해 물체의 변화를 관찰하는 과학활동을 한다.
활동평가
<활동평가>
‘숨 쉬는 항아리’ 동화의 내용을 이해하였는가?
‘숨
|
|
메뉴펼치기
