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김치 한 접시에 밥 한공기의 식사가 가난의 전형적인 본보기였던 시대는 지났다. 많은 연구 자료들이 김치의 효능들을 앞 다투어 발표하고 있고 세계에서도 김치를 인정하기 시작했다. 이렇게 뛰어난 영양생리 기능이 있는 김치를 정작 김치
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2.1.김치의 역사
2.1.1.김치의 어원
2.1.2.김치의 기원
2.2.김치의 과학
2.2.1.김치의 성분
2.2.2.김치의 효능
2.3.김치의 미학
2.3.1.김치의 숙성
2.3.2.김치의 담긴 지혜
3.결론
4.자료출처
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http://www.kimchimuseum.com
www.kimchi.or.kr
. www.kimchikorea.net
//teacher.openclass.net
참고 문헌 : 김치.한국인의 먹거리/주영하/공간출판사
. 1. 가장 한국적인 김치
2. 시대별 김치
3. 김치의 효능
4. 김치와 기무치의 차이점
5. 세계 속에서의 김치
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능으로는 암을 예방, 감기나 감기몸살에 탁월한 효과, 피부미용에도 효과적, 젊은 뇌로 유지시켜주는 역활과 뇌에 영양공급을 증대시켜 주는 작용을 하여 뇌의 기능을 향상, 변비예방
다음으로 김치는 찌개나 국에 이용 될 수도 있으며 그 외
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능을 갖는다. 양념에 들어가는 채소 중 마늘, 파, 양파 등에는 alliin이 있으며, 생강에는 gingerol이 포함되는데 이러한 영양소들이 김치의 기능적 가치를 높이는데 기여한다.
참고문헌
- 안종건 외(2020). 농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출
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김치제품 개발”, 식품산업과 영양, 3(1):35-49, 2002.
3. 김기영, 이선호, “호텔레스토랑의 메뉴선택요인에 대한 실증적 연구(이태리레스토랑을 중심으로)”, 외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연
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사람간의 유대와 책임감이 얼마나 중요한지를 몸소…
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‘자신의 비전을 천 번, 만 번 이상 각인하면 반드시…
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