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항균효과『Antimicrobial Effect of the Fractions Extracted from a Lotus (Nelumbo nucifera) Leaf』(이경석오창석이기영 / 호서대학교 식품생물공학과)
4) 기능성신소재학, 양한철 외, 한림원, 1996
*목차
Ⅰ 서론.
Ⅱ 식물유래 천연 항균물질.
Ⅲ 동물유래 천연 항균
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항균제의 조건
3. 항균제의 종류
4. 특징 및 사용법
- 식품보존료
4. 천연첨가물과 화학합성품
- 식물유래 천연 항균물질
- 동물유래 천연 항균물질
- 미생물유래 천연 항균물질
5. 항균제의 산업화(제품화)의 예
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료
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천연항균물질, 가스치환포장, 초고압처리, 고전압 펄스 전기장 등의 기술이 있다.
(7) (가)_____란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양 서비스를 수행하는 전문인을 말하며, 식단작성, 검식 및 배식 관리, 구매식품의 검수 및 관리, 급
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천연항균물질, 고전압 펄스 전기장 등의 기술이 이에 해당한다.
(7) (가)_____란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양 서비스를 수행하는 전문인을 말하며, 식단작성, 검식 및 배식 관리, 구매식품의 검수 및 관리, 급식시설의 위생적
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천연항균물질, 가스치환포장, 초고압처리, 고전압 펄스 전기장 등의 기술이 있다.
(7) (가)_____란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양 서비스를 수행하는 전문인을 말하며, 식단작성, 검식 및 배식 관리, 구매식품의 검수 및 관리, 급
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