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첨가물을 대충 보면, 독성이 강한 첨가물은 들어있지 않은 것으로 보인다. 그러나 표기된 복합조미식품의 경우 구체적으로 어떤 성분이 들어갔는지 불명확하다. 또한 MSG 즉 글루탐산나트륨은 들어가지 않았다 하더라도, 아미노산류인 향미증
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식품위생학, 신광출판사.
식품공전(2010), 식품의약품안전청.
안병용 외 2인(2004), 식품위생학, 문학사.
임승빈(2007), 환경심리와 인간 형태, 보문당.
홍기준(2006), 식품위생학, 대왕사.
김은정(2007), 가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인
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세계의정치과경제 과제를 위해 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보았다. 그리고 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 논해보고 종합적으로 그 식품
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세계의정치와경제 교재(2011). 방송대 출판문화원
잉에 호프만, 음식의 반란. (2003). 북라인
우석훈, 음식국부론. (2005). 생각의 나무
최낙언 지음, 아무도 알려주지 않는 진짜 식품첨가물 이야기(2013), 예문당정승희 지음, 햄 소시지 제조(2007), (사
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식품에 들어가는 첨가물에 대하여 더 많은 연구를 하고, 각각의 성분의 제한범위 내에서의 섭취를 할 수 있도록 노력해야 할 것이다.
참고문헌
세계의정치와경제 교재(2011), 강수돌 외 지음, 방송대 출판문화원
문범수(2002), 식품위생학, 신광
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