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개선 방안 연구, 강원발전연구원 연구, 2007
남경희 외, 서울시내 일부저소득층 학동기 아동의 신체발달 및 식습관, 대한지역사회영양학회지, 2006
백지윤, 잔반량 수준에 따른 초등생의 생활습관, 식습관, 식행동, 식품기호도 및 미각 비교, 교
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식생활습관, 식품기호도, 그리고 교사와 부모의 영양지식 및 영양태도와 영유아 발달 및 문제행동에 관한 연구, 경희대학교 교육대학원
5) 강은혜 저(2009), 영유아영양교육에 대한 보육교사의 인식 및 어린이집 영양교육의 현황에 관한 연구,
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의 일상 식생활에서 설탕이 많이 든 음료나 과자류에 대한 기호도가 강해 이런 식품의 과잉섭취로 전체적인 영양섭취가 양적으로 균형을 잃게 되는 경우.
②개개의 식품을 싫어하기 보다 생선류는 종류 여하를 불문하고 싫어하고, 채소는 모
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식습관이 고착된 뒤, 현대인의 건강에 많은 문제가 야기되었다. 이에 대한 해결책으로 제시된 것이 채소 섭취를 통한 식생활 개선이다. 요즘은 인터넷이나 전문 서적을 통해 채소에 대한 지식을 습득해 식생활에 적용하는 사람들도 적지 않다
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의한 오염을 막기 위해 손 세척 및 손 소독시설을 모두 설치하고 냄새 등을 배기시키고 조리장의 적정온도를 유지시킬 수 있는 환기시설을 갖춘다.
7. 우리나라 영유아보육시설 급식운영 개선방안
1) 급식관리 효율화
전문 급식관리자에 의해
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