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식품이 착색되고 있다고 생각해도 좋을 정도이며, 사용량이 적정한가, 무허가 착색료가 사용되고 있지 않는가 등의 문제는 최종 소비자가 간단히 판단하기 어려우며, 식품 공해원으로 되기 쉽다.
2) 종류
*예전 자연계 색소
쑥떡의 쑥, 빈대떡
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5) 자외선에 의한 손상 억제 효과
6) 항감염작용
7) 심혈관 질환 예방 효과
4. 연구동향
1) 연구년도별 동향
2) 연구목적에 따른 동향
3) 추출재료에 따른 동향
4) 추출방법에 따른 동향
5) 이용방법에 따른 동향
5. 결론
*참고자료
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자료
http://news.naver.com/tv/read.php?mode=LSS2D§ion_id=115§ion_id2=292&office_id=052&article_id=0000143291&menu_id=115
2) 아이들의 장난감
(1) 사례
아기들이 갖고 노는 장난감 열 개 가운데 네 개에 듣기만 해도 섬뜩한 해악을 미치는 환경호르몬 물질이 들어있
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조사하여 기술하시오
1) 유화제
2) 합성착향료
3) 산도조절제
4) 색소
3. 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하기로 하자.
4. 나의 제언
Ⅲ. 결 론
참고자료
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A (spores)
햄
15
15.5
Food-and-mouth disease virus
송아지신장
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36
Poliomyelitis virus
송아지신장
-
84 1.방사선 조사의 정의
2.방사선 식품 조사의 역사
3.식품산업에 이용되는 방사선의 종류 특징
4.방사선을 조사한 식품의 건전성
5.식품산업의 방사
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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식품 산업의 현황
1. 유기농업의 이해
2. 유기식품 산업의 발전 경과
Ⅲ. 유기농산물 및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인
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자료의 분석 ··················34
제2절 변수의 신뢰성 분석 ·············38
제3절 결과분석 및 가설 검증 ·············39
제5장 결론 및 향후 연구과제 ···············56
제1절 결론 및 요약 ···········
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식품영양학
8k 1. 소개의 글
2. 마늘의 개요
3. 알린과 스코르니딘
4. 약용으로서의 마늘
5. 조미료로서의 마늘의 역할
6. 요리법
7. 좋은 마늘의 선별
8. 본초강목에서의 약효
9. 참고문헌
<표 차례>
<표 1> 자료 : 몸
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a. 수유
b. 예방접종
c. 제대(배꼽)관리
d. 아기관찰사항
2. 남자아기 생식기 관리방법
1. 퇴원 후 아기관리 방법이 적힌 프린트물을 산모에게 준 뒤 수유, 예방접종, 제대관리, 아기관찰사항의 내용을 설명한다.
2. 남자아기의 생식기 관리방법에
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3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기초제
(19)방충제
(20)소포제
(21)용제
(22)추출제
(23)이형제
(24)식품제조 용제 및 기타
<6>천연첨가물
캐러멜: 착색료 없음
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식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것
ㅈ. 사용방법이 간편할 것
-살균력의 기전
ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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식품공학과(부) 자기소개서
10. 전기전자공학과(부) 자기소개서
11. 정보산업공학과(부) 자기소개서
12. 조선해양공학과(부) 자기소개서 1
13. 조선해양공학과(부) 자기소개서 2
14. 컴퓨터공학과(부) 자기소개서
15. 화학공학과(부) 자기소개서
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125가지 기준을 설정해 달력나이가 아닌 건강나이로 장수하는 비결을 구체적으로 알려주는 책
1.건강나이 점검하기
2.건강나이 측정 하기 Ⅰ. 교재 및 단원명
Ⅱ. 단원의 개관
Ⅱ. 교수-학습 과정안
Ⅲ. 학습활동지
Ⅳ. 교수-학습자료
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식품메뉴에서의 현재의 트랜드를 충실히 반영하여, 변화에 능동적으로 대처하는 전문가가 되어야 합니다. 이를 위해 사전에 시장조사를 다양히 실시하고, 앙케이트 자료를 준비하여 고객의 입맛에 걸맞고 음식하면 단연 ‘한화 호텔 앤드 리
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