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영양소란
Ⅲ. 5대 영양소
1. 탄수화물
2. 지방질
3. 단백질
4. 비타민
5. 무기질
Ⅳ. 영양분의 기능
1. 탄수화물의 기능
2. 지방의 기능
3. 단백질의 기능
4. 비타민의 기능
Ⅴ. 영양분대사
1. 탄수화물의 대사
2. 지질대사
3. 단백질
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영양 상태판정 및 영양상담 / 대하출판사
○ 후지마키 마사오(2002) / 기능성 식품과 건강 / 아카데미 서적 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 영양의 의의
Ⅲ. 영양분의 체내 기능
Ⅳ. 영양분의 종류
1. 단백질
2. 지방
3. 탄수화물
4. 무기질
5. 비타민
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영양분은 없지만 설탕보다 그램 당 1.8칼로리를 더 내다. 혈액내의 알코올 농도는 흡수가 빠르기 때문에 높아지지만 산화는 한정된 속도로 진행된다.
4. 무기질 섭취와 관련된 문제점
무기질의 과다 혹은 부족 섭취하면 여러 가지 장애가 나타
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영양분도 함께 섭취 해야 한다. 이에 홈플러스 포기김치는 나트륨이 매우 풍부하게 함유되어 있다는 것에서 좋은 식품이 될 수 있을 것이라는 생각을 해보았다. 그러나 상대적으로 철이나 요오드 영양분이 거의 없거나 없어 철이나 요오드 영
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느린 것은 혈당수치를 안정시키고 인슐린 저항 (세포 조직 내로 당이 들어가지 못한다) 감소에 한몫 한다.
(2) 감자와 고구마의 영양성분 비교(중간크기의 구운 것, 껍질 영양분도 포함)
영양분
감자
고구마
칼로리
159kcal
165kcal
단백질
4g
4g
탄
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