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외식서비스 VIPS
주제 선정 동기
（서비스 중요성 강화）───（우리나라 외식업체）
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（복합적인 서비스）
1. 외식서비스 정의
1. 외식 서비스 정의
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서비스를 구입할 때 경험하는 사건의 연쇄 ( 칼 알브레이트 주장 )
고객이 들어와서 나갈 때까지의 일련의 과정 속에서 고객과의 만남의 순간들을 순차적 으로 제시 - 고객이 경험하는 서비스를 그대로 보여줌
○ 외식기업 및 점포에서의 결
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서비스의 중요성이 한층 강조된다.
4) 외식산업은 먹는 산업이다.
가. 맛(Taste)을 먹는다.
음식점은 무엇보다 먼저 고객의 취향에 맞는 음식의 맛이 있어야 한다. 이제는 주방장의 입맛에 고객이 따라가던 시대는 이미 사라졌으며, 설령 주방장
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1. 외식 서비스 정의
외식 서비스란?
음식이 고객에게 제공되는데 포함되는 모든 과정
고객 만족에 지대한 영향을 주는 요소
---> 서비스 문화의 개발
2. 외식서비스 유형
테이블 서비스
:정중하고 세련된 서비스를 제공받
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으로 유명한 일본의 외식 및 기타 산업에서의 서비스 정신 및 그에 따른 교육은 우리의 좋은 본보기가 된다고 할 것이다. 우리나라 사대부의 양반 정신은 나보다는 남을 먼저 배려할 수 있는 여유스러운 마음 자세로서 서양의 각각의 개인을
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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제Ⅰ장 서 론 …………………………………………………………………1
제 1 절 연구의 동기 및 목적 … ………………………1
제 2 절 연구방법 및 내용 ……………………………………2
제 2 장 본 론 (이론적 배경) ……………………
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외식업 브랜드 이미지 제고를 위해 노력해야한다.
셋째, 체계적인 교육과 외식 프랜차이즈의 차별화를 실시해야 한다. 외식 프랜차이즈 산업의 기술적인 개념인 서비스에 대한 업체의중요성과 이에 따른 교육 수준은 매우 중요한바 서비스는
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외식 프랜차이즈 업체의 경우 전문 물류기업체에게 물류 부문을 아웃소싱 맡김으로 기업의 핵심 분야에 더욱 집중할 수 있게 된다. 또한 물류기업의 노하우와 높은 품질의 서비스를 제공받을 수 있게 되어 결과적으로 비용절감의 효과를 얻
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외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업
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경력
(40) 경비 - 경력
(41) 광고회사 - 경력
(42) 디자이너 - 경력
(43) 보험중개회사 - 경력
(44) 스포츠센터 - 경력
(45) 외식서비스업체 - 경력
(46) 이벤트 기획 - 경력
(47) 인테리어 디자이너 - 경력
(48) 택배회사 - 경력
(50) 프로그래머 - 경력
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- 경력
42. 디자이너 - 경력
43. 보험중개회사 - 경력
44. 스포츠센터 - 경력
45. 외식서비스업체 - 경력
46. 이벤트 기획 - 경력
47. 인테리어 디자이너 - 경력
48. 택배회사 - 경력
49. 텔레마케터 - 경력
50. 프로그래머 - 경력
※ 참고 자료
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서비스직 - 승무원·관광/호텔리어/인포메이션·안내/텔러·금융창구/외식서비스
전문·기타직 - 건축·토목직/인테리어/금융·대출·보상/자산운용·증권/광고기획/출판기획/기자·아나운서/PD/강사·학습지/간호사·의사/조리·영양사
안녕하
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다. 매장 관리팀과 전 직원은 “전년 대비 10% 상승”을 목표로 매진하였습니다. 저 역시 고객층을 세분화 한 뒤, 레스토랑을 찾는 어머니 고객층과 인근 대학에 다니는 20대 대학생을 타깃으로 “합리적 가격에 하루 종일 즐길 수 있는”특별
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외식업체에서 일할 수 있는 기초역량을 내실 있게 키웠습니다. 그리고 학교 강의로 부족한 부분을 채우기 위해 요리학원과 함께 의사소통 기술을 익히기 위해 스피치 학원에 꾸준히 다녔습니다. 이를 통해 양식 조리사 자격증 등을 취득했고,
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 가격 : 500원
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