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외식산업 개발과 육성에 대한 노력뿐만 아니라 개개인의 인식 역시 바뀌어야 할 것이다. 외식업체는 호텔산업, 항공산업 또 그 밖에 다른 서비스산업과 마찬가지로 중요하고 가치 있게 인식할 필요가 있다.
[출처] - 일본 외식업계 2006년 전망|
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외식업주들의 끊임없는 연구와 개발을 통해 고객들 입맛에 깊이 각인돼 이들 업종과 메뉴의 사이클은 그 어떤 서구의 음식보다 길어질 것이라는 것이 업계 전문가들의 진단이다.
6.참고문헌
메아리 블로그-롯http://blog.naver.com/antifood?Redirect=Log&
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별화 전략, 음식뿐 아니라 한국의 예술과 문화, 한식에 얽힌 스토리를 같이 판매하는 ’이터테인먼트(Eatertainment)’ 전략이 그것이다. 이러한 모든 것 들이 뒷받침 되었을때 앞으로의 외식업계의 전망이 밝다고 할 수 있겠다.
참고문헌
외식업
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종식을 예측하기 어려운 예측불허의 상황인 만큼 이 사태가 장기화될 수 있음을 감안하여 현재의 위기를 돌파하기 위한 업계 내·외부의 다각적 노력이 필요한 시점이라 할 수 있다.
특히 외식업계 내부적으로는 코로나19의 발발 이전에도 그
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업계 - 브랜드 수익성 우선의 실리추구 마케팅 벌여나가야
제 3 절 외식업체의 아웃소싱 현황
1. 아웃소싱의 개념(Out sourcing)
로즈 페로가 설립한 EDS(Electric Date Systems)사가 1970년대 후반부터 1980년대 초반 사이에 자사 내에서 이루어던 정보시스
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