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요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군의 가장 중요한 원인균은 대장균 O157:H7에 의한 감염이다. 대장균 O157:H7을 예방하기 위해서
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요독증후군과 이 증상의 원인 중 하나로 지목되는 병원성 대장균(O157:H7)에 대해서 살펴보고, 이어 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정에 대해서 알아보았다.
우리나라는 현재
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요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명한 후에 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하였다. 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 O157:H7는 1982년 미국에서 처
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요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 O157:H7 자연적으로는 소나 염소, 심지어 양의 내장에서
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요독증후군에 걸렸다는 뉴스가 크게 나온 적이 있다. 이 때문에 용혈성 요독증후군에 대한 관심이 크게 높아진 상태이며 그 증상 및 원인이 언론을 통해 많이 전해지고 있다. 이에 위에서 보듯이 과제에서 제시하고 있는 햄버거병이라 일컬어
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