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우유의 기원……………………………1
2.우유의 성분……………………………1
3.우유 섭취의 필요성………………… 3
4.우유의 종류…………………………‥4
5.우유의 제조과정………………………5
6.우유로 만든 제품들…………
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1. 낙농 유가공 산업의 역사
1) 역사
2) 현황
2. 우유의 영양성분 및 기타
1) 우유의 영양성분
2) 우유와 두뇌기능
3) 우유와 소화 및 골다공증
4) 세계젖소의 종류
3. 우유의 종류
1) 우유 및 유제품의 분류
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우유량, 시간간격, 우유종류, 수유습관, 이유식, 기타
8) 소화 상태 정보 제공: 변의 색깔, 횟수, 배변 습관 등
9) 수면 상태: 잠자는 시간, 잠버릇
10) 목욕 상태: 목욕 시간, 목욕시 태도
11) 기타의 특별한 버릇
위의 정보를 주고 아동을 선보인
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우유종류 속의 고품질의 단백질보다 BV에서 더 낮지만, 많은 식물자원보다는 고품질이다. 이와 같이 추세는 매우 고품질의 단백질은 가치를 낮추고, 저품질의 단백질 음식은 가치를 향상시킨다. 반추 동물의 사료 성분이 규정식을 취하는 것
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우유의 성분
우유의 색, 냄새, 맛
유제품의
종류
우유의 성분에 대해서 알아보기.
가장 많이 들어있는 성분이 무엇인지 물어보기.
성분에 대하여 알아보기.
1. 우유에 들어있는 단백질 알아보기.
- 카세인, 유청 등 설명
2. 우유에 들어있는
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우유의 장점
Ⅲ. 우유의 맛
1. 우유의 성분에 의한 맛의 변화
2. 균질 과정에 의한 맛의 변화
3. 살균방법에 의한 맛의 변화
4. 계절에 따른 맛의 변화
5. 음용방법에 의한 맛의 변화
Ⅳ. 우유와 유제품
Ⅴ. 유제품의 종류
Ⅵ. 치즈
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유가공/향문사/1989
출처 http://www.seoulmilk.co.kr/ 서울우유
http://www.denmarkmilk.net/Webzine/webzine_yogurtinfo_merit.asp 1 유제품이란?
2 우유와 유제품의 건강증진 효과
3 판매되고 있는 유제품의 종류와 특성
4 우유와 유제품의 식품 영양적 가치
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우유의 정의
Ⅲ. 우유의 성분
1. 유당
2. 유지방
3. 유단백질
4. 무기질
5. 비타민
6. 효소
Ⅳ. 우유의 가공
Ⅴ. 유제품의 종류별 특성
1. 우유
2. 버터
3. 치즈
4. 아이스크림
5. 연유
6. 분유
7. 발효유
8. 젖산균음료
Ⅵ. 주요 유제품
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우유,분유 종류 조사 : 학국낙농육우협회
(http://www.naknong.or.kr/sub4_5.html?code=100qna&category=&searchopt=subject&searchkey=%BA%D0%C0%AF&x=0&y=0)
우유,분유 가격 조사 : 티프라이스 (http://tprice.go.kr/)
우유 표시 기준 조사 : 찾기쉬운 생활 법령 정보
(http://oneclick.
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우유의 문제점 」부분
식품 첨가물 - 김미혜 저
「 11page, 5.식품 첨가물의 종류 및 분류 기준 」부분
「 57page, 5. 식품가공 보존제 」부분
「 84page, 3.현재 유통되는 가공식품 중의 식품 첨가물 실태조사 」부분
식품첨가물 데이터베이스 - http://f
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