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도 국제적으로 통일하자. 음식 책자도 필요하다. 요리책 수준을 넘어 우리의 음식문화를 제대로 설명하는 전문적인 음식 서적이 나와야 한다.
3) 한식 전문 인력 양성
한국 음식의 국제화를 위해서는 한식 요리 전문가가 필요하다. 한국 음식
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문화를 어떻게 이끌고 나갈 것인가? 1. 한국의 자연환경과 식생활
2. 한국 전통음식의 특색
3. 한국 전통음식의 일반적 특징
4. 한국 식생활 문화의 형성과 변천사
5. 선사시대의 식생활
6. 부족국가시대의 식생활
7. 삼국 및 통일신라 시
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한국음식의 특징
3-5. 한국음식문화의 변천사
6. 발효음식 중 장류 소개
7-8. 젓갈류 소개
9. 각 지방의 젓갈(지도삽입)
10. 주류 소개
11. 각 지방의 술(지도삽입)
12. 향토음식(지도삽입)
13. 전통상차림(사진)
14. 떡 변천사
15-1
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한국식생활사 연구 향문사 (1978)
최수환 http://blog.naver.com/ap2311?Redirect=Log&logNo=90015120057
엄기철(농촌진흥청농업과학기술원장) http://cafe.daum.net/caveworld
강인희 한국식생활변천사 식생활개선범국민운동본부 (1988)
김상보 한국음식생활문화사 광문
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한국음식의 특징
1) 주부식의 분리
2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달
3) 간을 중요시 함
4) 의례음식 발달(통과의례)
5) 수저 사용 문화
6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼)
7) 공간전개형 음식 서빙
3. 한국음식문화의 변천사
1)
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한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상품화 모색”, 한국논단 10:98-103, 2003.
31. 장은주, 이윤경, 이효지, “전통
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한국인과 외국인을 비교하기보다는 외국인과 외국인 사이의 차이를 비교하는 것이 더 바람직하다고 생각한다. 외국인의 한국음식에 대한 인지도와 기호도
외래 관광객과 주한외국인의 한국음식 및 전통외식업체에 대한 인식 차이 비교
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음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
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음식 특징에 관한 연구, Culinary Research, 15(1), 2005
원흉희, 한국전통문화의 체험관광상품화 방안에 관한 연구, 『관광연구』, 제16호, 2002
이강욱, 문화관광축제의 영향 및 운영 효율화 방안, 한국관광연구원, 1998
이동필최경은, 향토음식산업의
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문화》에디터
6. 이진수, 2007.《한권으로 이해하는 중국 차문화》지영사
7. 권태원, 2005.《차문화와 다례》경인문화사
8. 박명애, 2002.《향기의 원천 중국 차문화 기행》푸른사상
9. 강태권, 2007.《중국 음식문화(1) -차(茶)를 중심으로》중국학
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한국전통문화예절원협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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한국전통문화예절원협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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한국전통문화예절원협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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한국전통문화예절원협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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한국전통문화대학교산학협력단에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영
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음식문화를 직접 체험해 보고 싶습니다. 이후 3년 동안은 영양학에 대한 전반적인 공부에 매진하면서 특히 식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을 가지
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음식문화의 영향으로 와플셋트 등의 추가메뉴를 선보이겠습니다.
※ 인재상
※ 지원분야 예상 면접 기출문제
카페베네
1. 카페베네 하면 제일 먼저 무엇이 연상됩니까?
2.저희 매장을 이용해 본 경험이 있습니까?
3. 개선할 점이 있다면 무엇
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한국 전통놀이 체험
222,000
(40인 기준)
한국 전통음식 만들기
148,000
(40인 기준)
한국영화를 통한 문화전파
20,000
취화선
20,000
클래식
총 비용
410,000
▣ 카툰여행기 제작 기획서
< 아프리카, 브룬디에서 세개의 별을 네개의 마음에 그려오다 >
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한국 거주 외국인과 외신 대상 홍보에 집중
□ 기대효과
(글로벌 경쟁력 강화) 한국 전통 문화 콘텐츠와 전주시 브랜드를 해외 소비자들에게 지속적으로 노출함으로써 전주시의 글로벌 도시로서의 위상 강화 및 도시 이미지 개선
(외국인 관
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아이들과 함께하는 시간이 있다면 한국어도 가르쳐주고, 한국 노래도 가르쳐주고, 떡볶이 같은 간단한 한국 음식도 만들어서 맛보여주고 싶다. 그리고 부채춤 같은 공연을 통해 한복의 미(美)와 전통춤의 멋을 느낄 수 있도록 하고 싶다.
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