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콩용 품종육성을 위한 특성형질의 비교. 한국육종학회지 13(3) : 202
7. 강충길, 이경미, 박영선, 1989. 생장조절물질 처리가 콩나물의 생육에 미치는 영향 제3보. 생장 조절물질 처리가 콩나물의 뿌리 원기, 세근발생, 수분보유력 및 ABA함량에 미치
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어지는 경향이 뚜렷하였다. 따라서 종피의 불포화지방산 함량은 콩의 광택도와 부의 상관(r = -0.515)관계 임을 알 수 있다 (그림 4).
따라서 콩의 광택도를 높이기 위해서는 종피의 불포화지방산의 함량이 낮을수록 유리함을 알 수 있다.
일반적
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콩 만으로 메주를 만들기 때문에 원료 콩 속에 함유되어 있던 sucrose, stachyose 및 raffinose 등의 가용성탄수화물은 메주 제조과정 중 고초균, 젖산균, 효모, 곰팡이 등의 메주 미생물들에 의하여 이용되어 완성된 메주 내에는 잔당의 함량이 아주
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1985.
11. 김제태, "노인학교 운영 종사진의 전문 요원화", <노인생활>, 대한노인회, 7-8월호, 1988.
12. 손도연, "교회내의 노인교육발전을 위한 一考察", 강남대학교, 2001.
13. 김현숙, "노인복지회관 노인교육 프로그램의 운영실태와 개선방안",
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콩과 빨간 강낭콩
콩과 식물 중 제비콩 속에 속하는 콩. 탄수화물 함량이 높아 맛아 부드럽고, 거피를 내어 과자나 떡에 응용해 먹기도 한다. 제철이 아닐 때는 마른 것을 구입해 하루 정도 불린 후 밥에 넣어 먹으면 된다.
참고문헌
고기준(2002
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