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기능성 평가 방법.
.안지오덴신 변환효소(ACE)저해 : 혈압조절제(혈압강하제)로서 ACE를 저해하는 것으로 혈압을 낮추는 것이 가능하고 실제로서의 ACE저해제가 사용되고 있다. 감귤과피물질의 ACE에 대하여 저해작용 검토 결과 여러종류의 감귤
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기능성 식품 이라는 정의에 대해서 알았고, 또 좋은 영향을 주는 기능 물질에 대해서도 알게 되어서 이미 내 몸이 건강해 진 것처럼 느껴졌다.
□ 참고 문헌 □
노완섭, 허석현 공저, 『건강보조식품과 기능성 식품』, 효일문화사, 1999.
안용근
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기능성 물질
나토키나제
식생활이 서구화되면서 심장 및 혈관계 질환이 급증하고 있다. 심혈관계 질환은 서양은 물론 국내에서도 사망률 1위를 차지하고 있다. 심혈관계 질환을 치료하는 의약품이 다양하게 개발 시판되고는 있으나 혈전 치
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기능성 식품 분야에서 유제품의 비중이 전체 40%로서 가장 큼
(유제품 40%, 곡물 가공 제품 35%, 스프레드 및 음료 10% : 판매액기준) 1. 식물 기능성 식품 시장의 가치와 동향
2. 식물 기능성 물질 이용 제품 출시 현황
3. 식물 기능성 물
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기능성물질 검출과 항종양 활성에 관한 연구」위덕대학교 대학원 박사학위논문
김희선(2009)「양파분말과 추출물의 갈변, 케이킹, 향 억제기술 및 저장안정성」단국대학교 대학원 석사학위논문
박영배(2002)「감자 더뎅이병(Streptomyces scabies)
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기능성 식품이 등장한 일본은 1991년 특정보건용식품 제도를 제도화 한 최초의 국가이다. 일본의 기능성 식품 시장은 Supplement를 제외하면 약 130억불로 평가된다. 이중 전체 1/3은 특정 보건용 식품이고 나머지 2/3는 Health claim이 없는 기능성 식
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기능성 식품들로 발효가 이루어질 때 유해균을 제어하고 유산균 생성을 도우며, 각각의 원재료가 갖고 있지 않았던 각종 기능성생리활성물질들을 만들어 김치가 세계적인 건강식품으로 자리매김 할 수 있게 하였다.
일식은 메뉴가 단조롭고
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섭취한 물질이 7일동안 변 안에서 지속되고 3번의 대장운동까지는 완전히 제거되지 못한다는 사실을 나타낸다 (17-19). 이 연구는 의사와 환자들에게 지방찌꺼기 측정동안 olestra에 관련된 오염을 방지하는 것에 대한 척도를 제공한다. 없음
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기능성 소재 접목 가능성
21세기 식품산업은 식품의 제 3차적 기능 즉 생리활성조절기능이 강조된 기능성 식품 또는 약용식품이 식품시장을 주도할 것으로 예견된다. 생리활성조절기능이 있는 신기능성물질의 개발은 막대한 수익창출을 가
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물질기능성 감미료, 전통식품류, 건강식품소재 등
효소 및
단백질 제제
효소 및 생물의약품
생산 기술 개발
생물의약품(백신, 생리활성물질),
소염진통제,혈전용해제,산업용 효소류 등
생물전환 기술
미생물 또는 효소를 이용한 고부가가치
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