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슬로푸드와 슬로 라이프, 허남혁, 정은정, 독서평설, 2009. 7
슬로푸드 슬로라이프, 김종덕, 한문화, 2003.08.03
포토 에세이 / 슬로시티 그레베를 꿈꾸며, 김해창, 한국언론재단, [KPF] 신문과방송
김은진, 슬로푸드 운동이란? - 밥상문화는 슬로푸드
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푸드(Fast Food)
- 패스트푸드의 문제점
- 산업형 농업
- 단조로운 식사 패턴
- 민족 음식의 소멸
2. 슬로푸드 운동의 이해
- 슬로푸드 (slow food) 운동
- 슬로푸드의 상징 ‘달팽이’
- 슬로푸드 운동의 시작
- 슬로푸드 운동의 규모
- 슬로푸
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화학비료를 전혀 사용하지 않음
맑고 깨끗한 청정수로 만든 유기농 장아찌 1, 슬로우 푸드의 겉모양
2. 슬로우푸드의 정의
3,슬로우 푸드의 탄생과 이념(역사)
4.슬로우 푸드의 종류
5.슬로푸드 장단점
6.슬로푸드의 영향
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슬로푸드 운동이라고 주장한다.
5. Slow Food 운동의 과제와 전망
슬로우푸드 운동은 현대문명이 안고 있는 문제, 환경문제 등을 치유하는데 나름대로 의의를 가지고 있지만, 이 운동 자체도 몇 가지 문제점 혹은 해결해야할 과제를 가지고 있다.
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슬로푸드(느리고 맛있는 음식 이야기), 카를로페트리니, 나무심는사람, 2003.08.07 1. 현대 음식문화의 문제점
1) 패스트푸드의 범람
2) 산업형 농업과 정체불명의 식재
3) 단조로움 식사 패턴
4) 민족 음식의 소멸
2. 슬로우 푸드(Slow food)
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소로 지정했다. 한달에 한차례 이상 시범관광을 갖기도 했다. 손학규 경기지사는 슬로푸드운동을 추진하면서 “단순히 소비자 건강의 문제가 아니라 농촌 문제를 해결하고 도시와 농촌의 교류를 활발하게 하는 산업운동으로도 가치가 높다
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우리 땅에서 천천히 자라난 것들이다.
전남 장흥의 유치마을은 표고버섯, 담양의 창평마을은 전통 장과 쌀엿·한과가 대표적인 슬로푸드다. 신안 증도는 천일염, 경남 하동의 악양마을은 차와 대봉감, 충남 예산의 대흥마을은 어죽과 붕어찜
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한계점
현재 슬로우푸드운동이 표방하는 신자유주의에 대한 저항을 통한 느림의 삶으로의 회귀라는 근본이념은 한계점을 가지고 있다고 생각한다. 물론 슬로우푸드운동이 자본주의적 속도경쟁으로 심화된 인간소외문제를 전면적으로 드러
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푸드점에 비싼 로얄티를 가져가고 우리 삶의 터전에 쓰레기만 남기는 꼴이 된 것이다.
5) 패스트푸드 VS 슬로푸드
슬로푸드(slow food)는 패스트푸드(fast food)의 반대되는 개념. 슬로푸드 운동은 1986년부터 이탈리아의 작은 마을에서 시작된 식생
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슬로푸드는 싱싱한 맛과 포만감 그리고 소화도 잘 되는 것 같았다. 내가 점심식사를 하고 있는데 옆에 아주머니께서 나에게 물으셨다. 음식이 입에 잘 맞느냐며 젊은 사람의 입맛에 궁금증을 보이셨고 나는 내가 느낀 대로 어떤 음식이 가장
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