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급식생산에 사용되는 용기, 기구 등은 매 사용 직후 세척 후 소독함
* 세척된 식기 및 소도구는 밀폐된 보관고에 넣어 건조시키고 오염을 방지함 급식관리에서의 haccp적용 위생관리요령
1) HACCP 개념
2) HACCP의 역사적 배경
3) HACCP시스템
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급식
지원
영양사
급식실 위생관리, 급식·간식 식단 및 식품관리, 식재료 선정 및 검수, 식품 조리 지도 및 검식, 조리실무사관리, 유아영양건강교육 , 기타 학교 급식 업무, 급식관련 협의회, 급식일지, 배식
조리사
조리실무
급ㆍ간식 조리업
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일지
환자발생 인지 24시간 이내 보고 여부
“
환자발생 인지 후 은폐축소 여부
“
보존식 보관 및 관리상태
72시간 보관 여부 및 보관상태
현장확인사항
음용수 위생관리
수질검사 결과서, 저수조 청소필증, 저수조 점검일지
우유급식관리
납
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및 실내 환경개선(월 1회)
시설외부
환경개선
○ 시설외부 환경개선
-시설외부, 입구 방역관리
-시설주변 환경정리
차량관리
○ 시설차량 정비
-분기별 1회
-차량운행일지 및 점검일지 작성
6. 행정 및 총무 관리
사업명
주요사업
세부사업내
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학교 기초과학연구소
박영숙(2007)「국가 수준의 교사 자격 기준 개발 연구」한국교육개발원
이경하(2008)「영양교사의 직무만족도 및 영양교육 업무인식에 관한 연구」국민대학교 교육대학원 석사학위논문
이나영,이경은(2009)「학교급식
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안전한 학교 만들기 운동전개
- 학교폭력 예방 지원체제 구축
- 학업중단 위기 학생 대상 대안교유확대 실시
실천 중심의 인성교육 강화(3억원)
- 테마가 있는 1학교 1인성교육 학교장 책임제 정착
- 교육과정 운영 및 교과간 통합을 통한 체험
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일지(만 2 세)
담임
원장
기간
2023년 11월 20일 월요일 ~ 2023년 11월 24일 금요일
주제
색과 모양으로 놀이해요
소주제
다양한 모양으로 놀이해요
목표
·주변 사물의 모양을 탐색하고 다양한 모양으로 놀이해 본다.
요일
및
대기
일과
11/20 월
11/21
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운영의 부족
4. 재정부족
Ⅴ. 지역아동센터 개선방안
1. 지역아동센터 설치를 위한 수요 조사 실시
2. 지역아동센터 설치 기준 강화
3. 청소년 전용 지역아동센터 설치
4. 지역아동센터의 급식 제공 기능 강화
Ⅵ. 결론
<참고문헌>
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학교 대학원 박사학위 논문.
이순형(1995), 영유아보육시설 평가의 타당성. 한국영유아보육학회, 추계학술심포지움 주제발표
이순형(1998), 보육시설의 환경 및 운영평가와 정책대안, 한국영유아보육학회 1998년 추계 학술심포지움 한국보육사업
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학교 사역이다. 종종 마을에 필요한 우물이나 학교 등을 만들기도 하고 음악회나 전시회 등도 개최한다. 선교활동이라고 생각하지만 개종이나 교회설립은 이들의 목적이 아니다. 예수를 입으로 전하지 않더라도 삶으로 선교할 수 있다는 광
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안전교육 3가지 이상 말해보고, 문제가 생겼을 경우 대처 방안을 설명하시오.
43. 학교에 혹은 교실에 화재가 일어났을 경우 대처법
44. 교실 내 응급상황 대비 방법
45. 귀가 안전
46. 할머니가 손자의 이름만 알고 있는데 찾아달라고 하
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점검 과정을 투명하게 공개할 것입니다. 혹시라도 미흡한 점이 발견된다면, 지적 사항을 겸허히 수용하고 즉시 개선하여 더 안전하고 위생적인 급식 환경을 만들어 나갈 것입니다.
7. 직업 윤리 및 봉사 정신
질문
모범 답변
급식조리실무사로
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급식실에서 가장 중요한 위생 수칙은 무엇인가요?
1-3. 급식 과정에서의 안전 관리 방법은?
1-4. 식품 알레르기에 대해 알고 있는 정보는?
.............................................(중략)
2. 대처 및 문제 해결 (4문항)
3. 위생 및 안전 (5문항)
4. 개
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위생관리 선언
-일일 체크리스트 작성 및 점검
- 1분기 내 추진 및 완료
3) 인천해사고등학교 학생과 교직원분들을 대상으로 식단 선호도 조사를 하고, 이를 참고하여 식단구성에 반영하고자 한다.
조리서기보의 역할 중 하나는 바로 급식 대상
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있는 식단을 제공하고 싶다. 부산기계공업고등학교의 조리사가 되어 부산기계공업고등학교 학생과 교직원들에게도 존중받는 조리사가 되고 싶다. Ⅰ. 서언
Ⅱ. 본언
1. 정책사업 목표
2. 추진전략, 수단, 방법 및 추진일정
Ⅲ. 결언
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