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대한 관심이 증가됨
⑤ 기타
8. 자녀가 학교급식을 하게 되어 어머니께서 시간의 여유가 생겼다면 그것을 어떻게 생활에 이용하고 있습니까? ( )
① 운동 ② 봉사활동 ③ 직장생활 시작
④ 직장생활에 전념 ⑤ 교양 강좌 등 자기발전을 위한
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급식 책임자 실명제, 일용직인 영양사를 정규직으로 바꾸는 방안 등을 들었다. 오늘날 정부는 보다 철저한 위생관리제도를 도입하고, 학교급식 책임자 실명제와 정규직 영양사 채용 등을 추진할 것이라고 밝혔다.
먹는 것은 우리 생활에서 빼
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급식을 말한다. 즉, 학교급식은 성장기 어린이와 청소년에게 영양적인 음식을 제공함으로써 성장 발달을 도모하고 학업을 잘할 수 있게 지원하는 것을 목적으로 둔다. 이는 올바른 식습관 형성과 식생활 관리능력을 함양하여 평생 건강의 기
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학교급식 식자재 공동구매 등의 역할을 수행하는 학교급식센터를 설립하자는 대안이 있다.
식중독이 일어나는 근본적인 원인이 외국농산물을 사용함으로 그런 것 보다는 재료관리의 허술임은 다음 기사들을 보면 알수 있다.
※ 전북 전주의
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관리, 한국식품개발연구원
국제 표준에 따른 HACCP실무, 도서출판 뱅골집
금종화 외 7명(2004) : 21세기 식품 위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
서광
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학교 교사, 학부모, 영양사들이 협력하여 슬기롭게 풀어나가야 할 것으로 생각한다.
< 참 고 문 헌 >
1. 주병오. 단체급식관리 지구문화사 1994
2. 양일선외 5명 단체급식 교문사 2004
3. 교육인적자원부, 학교급식 개선 종합대책 발표(2007~2011)
4
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급식 학생들이 노출되는 것이므로, 급식비를 학교에서 걷을 것이 아니라 프랑스처럼 관할 행정 관청이나 금융기관이 고지하고 받는 방안을 생각해 볼 수 있다. 급식비를 교사들이 아닌 자치 단체에서 관리하기에 저소득층 학생들이 학교에서
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학교급식의 안전성을 확보하기 위하여 종업원 개인의 건강과 위생적인 취급습관이 확보되어야
합니다 종업원들은 개인위생관리 지침을 숙지하고 반드시 시행하여 야 합니다.
개인위생은 식중독 발생의 주요 원인으로 바이러스성 식
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대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).
1) HACCP 시스템의 개념
2) 단체급식 및 외식산업 위해요소 분석
3) 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP 설정
(1) 개인 위생관리
(2) 검수 위생관리
(3) 전
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학교와 무상급식
Ⅰ. 학교급식의 의의
Ⅱ. 학교급식의 역사
1. 우리나라 학교급식의 변천과정
1) 구호급시기(1953~1972)
2) 자립급식기(1973~1977)
3) 급식제도 확립기(1978~1983)
4) 급식관리체계 전환기(1984~1990)
5) 급식발전 도약기(1991~1996)
6)
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