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저장공간과 인접해 있어야 한다. 건축자재는 청소와 유지관리에 용이한 것으로 사용되어야 한다.
대기요인으로 보면 주방 레이아웃 기획시 자재의 저장공간은 충분히 확보되어야 한다. 제품이 대기 중일 경우 제품의 질에 대한 안전성이 확
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품하고 유박(단비사료)은 배합 사료공장에 납품하는 제조원리 및 기술로서 보유시설은 경유보일러, 농축조, 여과분리기 등이 필요함.
탈강유 이용공정 및 방법
탈강유는 제철공장에서 Billet(철근재료)를 생산하는 과정에서 사용되는데 탈강
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농업은 농업 생산과 농업관련 산업으로 구분되며, 농업 생산에는 작물, 원예, 축산 등이 있다.
62. ③
농업 관계직에는 식품 관련직, 농업 자재, 토목, 조경, 농업 경제 및 정보 등이 있다.
63. ④
64. ⑤ 문제31~64번
(핵심 기출 문제 정답)
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방법
1) 상품(식재)개발
2) 1차 식재 및 가공품 관리
3) 주요 관리 항목 분석
4) 물류(배송)관리
2. 급식·작업 공정별 취급 관리
1) 조리원의 개인위생 및 개인 행동
2) 검수 관리
3) 저장 관리
4) 전처리 관리
5) 조리공정 관리
6) 가열 온도 관
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방법
(3) 합성수지 재질구분표시별 재활용가능 품목
(4) 플라스틱의 문제점 및 해결 과제
3) 금속
(1) 금속의 현황
(2) 금속으로 인한 환경과 인체에 미치는 영향
(3) 대책 방안
4) 유리
(1) 실태
(2)
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품질을 유지해달라고 당부했다.
5. 참고문헌
한국농어민 신문 2005년2월17일자 (제1737호)
농촌진흥청 http://www.rda.go.kr/
이천쌀문화축제 http://www.ricefestival.or.kr/ 목 차
1. 국내 쌀가공 식품 현황
2. 쌀 식품가공을 위한 새로운 품종개발 현
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틔우는 법
5)사용하는 물의 종류별 발아율 변화
6)발아조건에서의 온도에 따른 시간변화
3.발아현미밥의 특성과 시장현황
◆결론
1.잘못된 식생활에 의한 발아현미밥의 필요성
2.발아현미를 이용한 가공제품
3.계속적인 연구의 필요성
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식품 제형 자유화’가 시행되면서 건강기능성이 강화된 웰빙 조미료가 더욱 다양하게 출시될 것으로 보인다.
변성전분은 아직 국내에서 여러 문제로 인해 식품용으로 많이 이용되지 않고 있지만 다양한 가공제품의 개발로 인해 변성전분의
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가공 업계, 그리고 정부는 다 같이 나서서 위의 사례처럼 참신하고 장기적인 안목의 유제품 소비 홍보를 계속해 나가야 할 것이다.
3.4 우유를 통한 기타 소재 개발
우유는 많은 생리활성 물질을 함유하고 있기 때문에 많은 기능성 식품 소재
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가공 식품 개발은 무엇보다 현실적인 식품 소비패턴에 부합되는 제품 위주로 이루어져야 하고 또 현대 생활감각에 맞도록 이용이 간편하고 수시로 편리하게 언제든지 구매가 가능해야 한다. 우리의 주생활도 바뀌고 사회상도 변화하여 많은
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