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실습이라서 아쉬웠던 것 같다.
7.참고 문헌
·식품가공저장학-광문각, 김덕웅 외 7명 공저 2003년
·심품가공학-신광출판사,장학길, 이영택 공저 2004년 1.실험목적
2.실험원리
3.실험재료 및 기구
4.실험방법
5.실험결과
6.고찰
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식품가공학실험, 북스힐, p.88, 2004.
선인장 연구소 사이트 - http://www.nongup.gyeonggi.kr/ (인터넷 검색일시: 2011.5.1.20:47)
알로에의 효능 - http://www.samna.co.kr/ (인터넷 검색일시: 2011.5.1.20:20)
세계해외한인무역협회 공식 사이트 게시판 글 : 새콤달콤 과
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식품가공의 의미
식품 가공산업과 국민경제
식품 가공산업은 국민경제의 일부분을 차지.
식품 가공산업의 산업활동 결과는 경제성장, 고용, 물가 및 기타 식
품 산업에서 사용되는 중간 투입재를 공급하며 따라서 일반 경제부
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통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도
한국식품명인제도
전통식품의 계승, 발전과 가공기능인의 명예를 인정하고 보호, 육성하기 위해 만들어진 제도로써 지정된 전통식품과 명인의 가치를 향상시키는 제도
가공식품 KS인증제도
합
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품질관리 및 위생관리 등을 통하여 소비자들에게 안전한 식품을 제공해야하고, 더 좋은 상품으로 변화하기 위해 식품첨가물의 변화 또한 필요하다고 생각한다. 식품첨가물을 쓰지 않고도 다양한 가공방법 및 보존방법을 통해 다양한 가공식
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품군 시장은 약 4,000억원으로 추정되며, 특히 알로에 3사(남양, 김정문, 알로에마임)의 알로에 매출이 시장의 70% 점유 Ⅰ. 국내 건강 식품 시장 현황 및 전망
1. 국내 시장 동향
2. 현재 건강기능식품 브랜드 및 인기 제품 현황
3. 주요 품목
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품에 대한 기술개발이 기대된다.
5. 결론
국민의 생활수준 향상과 함께 식생활 패턴이 서구식으로 바뀌어가고 불규칙한 식생활과 영양과잉 및 편중, 결핍상태가 공존하는 가운데 대량의 가공식품 보급과 운동부족 등으로 인하여 만성퇴행성
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품위생관련 규제 및 처벌 강화
-청소년 채용, 외국인 채용 등 제재 : 인건비 절감을 위해 채용하고 있는 불법체류 외국인과 법적으로 고용이 금지된 청소년들의 고용 등에 대한 정부감독 강화
6. 참고문헌
식품저널 2008년 1월호
월간조선-탑 클
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식품의 습융 조절작용이 필요할 때 이 효과를 식품가공에 이용한다.
소르비톨 용액의 수분교환율, 즉 방수, 흡습속도가 글리세린보다 빠르고 보습효과가 우 수하므로 유연제로서 신선도를 보유하고 건조, 중량감소, 균열 등의 방지, 전분의
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버섯의 무살균배지를 이용한 온실내 지상 모판식 재배방법
이영일 저 | 원광대 대학원 발행, 농화학 전공
잎새버섯(Grifola frondosa) 추출물이 면역세포 활성화에 미치는 영향
이윤주 저 | 영남대 대학원 발행, 식품가공학 전공
상황버섯류의 항
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