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식품이나 음료의 섭취를 관리해야만 심각한 독성반응을 피할 수 있다.
MAO 억제제(MAO inhibitors)- 항우울약
Tyramine을 포함한 식품, 포도주를 비롯한 발효주, 치즈, 초컬릿, 소의간, 닭의간, 사우어크림, 요구르트, 건포도, 바나나, 아보카도, 간장,
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국장환
1. 한약재 (당귀, 황기, 인삼, 대추)만을 사용하여 청국장 고유의 냄새를 줄였습니다.
2. 강원도 정선 해발 800m의 황토밭에서 생산한 재료만을 엄선, 100% 사용하였습니다
3. 황토 발효실과 태양열을 이용하여 자연 건조시킨 건강식품입
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요구르트 타입의 웰빙 식품이 무려 5,000～7,000원에 이르는 사실과 비교해 볼 때 기존 토핑 식품에 비해 저렴한 가격대라고 보는 측면도 있다.
서울우유는 상대적으로 고가 전략을 채택함으로써 대리점이나 유통업체가 적정한 마진을 보장받
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식품
양고기, 정어리, 치즈, 요구르트, 시금치, 가지, 피망, 순무, 바나나
다이어트 중 피해야 할 식품
닭고기, 옥수수, 땅콩, 들깨, 참기름, 밀가루식품
운동
일주일에 3회 정도는 다소 강도가 높은 유산소운동을, 2회 정도는 근육이완 효과가
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김치가 숙성하는 데 주된 역할을 하는 젖산균이 있다. 이러한 성분이 어우러져서 김치의 독보적 가치를 만들어 낸다. 김치는 식물성 재료와 동물성 재료를 가장 이상적인 상태로 변화시킨 혼성 식품이라는 것이다. 곧 어패류와 채소류를 절충
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즈 - 우유의 영양소가 농축된 상태
(3) 요구르트 - 살아있는 유산균이 좋다.
(4) 식초
2) 우리나라 전통음식
(1) 간장과 된장
(2) 고추장
(3) 청국장
(4) 김치
Ⅲ.결론
■참고문헌&홈페이지
슬로우푸드 운동과 전통 음식 Ⅰ.서론
Ⅱ. 본론
1. 슬
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즈(galactose),유당(lactose),
락타아제(lactase)
2. 유당불내증이란
3. 유당불내증 증상
1) 복통, 복부팽만, 경련
2) 설사유발
4. 유당불내증 형태
1) 선천성 락타아제 결손증
2) 성인형 락타아제 결손증
3) 속발성 락타아제 결손증
5
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요구르트
-효능, 요구르트 고를 때 참고 사항, 이용
3. 등푸른생선
-효능, 주의사항, 비린내 없애는 방법
4. 브로콜리
-효능, 조리 시 주의 사항
5. 김치
-효능, 기능성 김치, 김치를 이용한 퓨전요리
6. 호박
-효능, 종류, 호박
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식품 오염이나 위생상태의 지표균
○ Lactococcus
① 젖산 발효균
② Lactococcus lactis ssp. lactis, cremoris, Lactococcus lactis ssp. diacetilactis는 치즈와 요구르트 제조시 starter(발효미생물)로 사용
○ 내성포자 형성 간균과 구균
① 내열성이 매우 강하다
②
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식품
1)권장량
: 총열량 섭취량의 50~70%를 복합탄수화물에서 섭취하도록 권장
이는 열량 2000kcal기준으로 볼때 300~350g 정도
2)급원식품
:대부분 식물성 식품으로부터 공급
(1)설탕과 녹말(85-99%)
(2)곡류(70-80%)
(3)과실류
(4)야채류
(5)동물성 식품---
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