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가능한 분야로는 가공음식을 보존하거나 탄산음료 제조하는 식품산업, 살충제 및 첨가제 등을 제조하는 농업분야, 산업폐수 공정을 위한 하수처리 산업, 용접 또는 냉각가스로 활용 가능한 금속산업, 방향제 추출 또는 나노물질 제조 등을 이
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가 풍부한 식단이 되도록 하여야 한다(김경희 외, 1997)
식단의 평가는 음식을 만들어 제공하기 전 뿐만 아니라 제공 후에도 이루어져야 하며 다음의 사항에 대해 이루어진다(조경자·이현숙, 1998). 첫째, 기초식품군이 골고루 포함되었는지의
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가열감량(Cooking loss) 전단력측정(Shear force) 관능검사(Panel test)를 실시하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 저장(냉장온도 2℃)기간에 따른 pH의 변화는 1, 3일과 5,7일간의 유의적 차이는 있으나 큰 차이는 없었다.
2. 저장기간에 따른 L*,
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저장 식품으로 부식류 중 가장 기본적인 음식이며 독특한 맛과 뛰어난 영양 성분을 가지고 있다. 김치는 발효 숙성 과정 중 미생물의 작용으로 유기산, 알코올 등이 생성되는데 잇 성분들에 의하여 특유의 맛을 가지게 된다. 김치만의 독특한
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가 영양상태 사정에 널리 사용된다.
- 혈청알부민과 전 알부민은 영양섭취에 대해 매우 민감하게 반응하는 검사가 되며 알부민은 1개월 전의 음식물 섭취, 전 알부민은 더 짧은 기간, 즉 지난 1주일간이 음식섭취 수준을 반영한다.
3) 영양사
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4, 체력적 검진
5. 운동의 질과 양
6. 나의 운동 프로그램
7. 음식물과 영양소
8. 영양소의 기능
7. 열량의 구성비
9. 영양과 건강
10. 운동과 영양
11. 체력을 저하시키는 요인
12. 운동에 적합한 시간대
13. 운동을 계속시키기 위한 조건
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가 영양 상태 사정에 널리 사용되고 있다.
4) 영양사정의 평가
수집된 자료 등을 통해서 아동이 영양불량인지, 영양불량의 위험이 있는지, 혹은 양호한 영양상태인지를 구분한다.
① 섭취한 음식물의 양과 종류의 적절성
식품군별 피라미드에
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식품을 줄인다.
(3) 음식은 먹을 만큼만 먹고 과식을 하지 않는다.
(4) 칼로리가 많은 음식을 구입하지도, 먹지도 않는다.
(5) 가까운 거리는 차를 타지 않고 걷고, 엘리베이터를 이용하기 보다는 계단을 이용한다.
(6) 음식을 먹는 속도를 천천히
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식품을 줄인다.
(3) 음식은 먹을 만큼만 먹고 과식을 하지 않는다.
(4) 칼로리가 많은 음식을 구입하지도, 먹지도 않는다.
(5) 가까운 거리는 차를 타지 않고 걷고, 엘리베이터를 이용하기 보다는 계단을 이용한다.
(6) 음식을 먹는 속도를 천천히
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뼈속에 저장 1. 패스트푸드의 정의
2. 패스트푸드의 유래
3. 광우병이란
4. 맥도날드화
5. 패스트푸드가 사회에 미치는 영향
6. 패스트푸드가 우리 몸에 미치는 영향
7. 패스트 푸드의 문제점
8. 조사를 마치고
참고문헌
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