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, 전복김치가 있으며, 육류로 만든 김치로는 닭김치, 1. 김치란
2. 김치의 어원
3. 김치의 역사
4. 김치의 재료
5. 담그는 방법
6. 발효
7. 김치 저장
8. 김장
9. 김치의 영양과 효능
10. 김치의 종류
11. 김치와 비슷한 다른 나라의 음식
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예방 방안
4 나트륨(sodium, Na)
5 무기질의 급원 식품 및 기능
6 미량 무기질의 급원 식품 및 기능
<비타민과 건강>
1 지용성 및 수용성 비타민의 일반특성 비교수용성
2 비타민의 급원식품 및 기능
3지용성 비타민의 급원식품 및 기능
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음식문화, 신광출판사, 1998
조흥윤, 무와 민족문화, 민족문화사, 1990
최홍식, 한국의 김치문화와 식생활, 효일출판사, 2002
최종민, 한국전통음악의 미학사상, 집문당, 2003 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 한국의 전통 음악
Ⅲ. 한국의 전통 조형물
1. 솟대
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저장 발효음식 -이론과 실제-, 尹淑子 著, 신광출판사, p13, p155∼170
·식품재료사전, 한국사전연구사, p340∼341 □ 제 목 : 발효식품-식초
□ 총 페이지수 : 3
□ 목 차:
한국의 발효식품---개설
식초류-1. 개설
2. 역사와 유래
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식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부).
4) 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오 (5점).
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)
2. 농약-유기염
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가 필요로 하는 수분량은 2~2.5L 이다.
이중 1L 정도는 보통 음식을 통해 흡수하며,
1~1.5L 이상을 별도로 마셔야
충분한 양의 수분 섭취가 가능하다.
물(수분)의 과학과 중요성
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① 산소와 영
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가공식품이 발달하지 않아 장시간 요리를 한다고 하는데, 그런 이유도 있겠지만 러시아 사람들도 우리와 같이 요리는 정성이 들어가야 한다고 생각하는 것 같다. 그리고 저장채소와 염장채소를 많이 사용한다는 것. 일반 사람들이 먹는 음식
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가공식품이 발달하지 않아 장시간 요리를 한다고 하는데, 그런 이유도 있겠지만 러시아 사람들도 우리와 같이 요리는 정성이 들어가야 한다고 생각하는 것 같다. 그리고 저장채소와 염장채소를 많이 사용한다는 것. 일반 사람들이 먹는 음식
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가루·젓갈 등 양념을 많이 사용하여 저장성이 뛰어난 것이 특징이다.
대표적인 전라도 음식으로는 전주비빔밤, 콩나물국밥, 깨죽, 대합죽, 꽃게미역국, 파산적, 콩나물잡채, 대합구이, 홍어찜, 꼬막무침, 죽순탕, 순창고추장, 꽃송편 등이 있
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가 올 가능성이 있다.
나의 식단에서 가장 섭취가 많았던 식품군은 곡류군이다. 곡류군에는 주요영양소가 탄수화물이다. 탄수화물을 과잉 섭취하게 되면 지방조직에 지방을 저장하게 되어 활동에 필요한 열량을 제외한 나머지 열량이 지방
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