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실험목표
② 식초
③ 표준용액
④ 적정
⑤ 당량점
⑥ 종말점
⑦ 적정오차
⑧ 지시약
⑨ 아세트산 함량을 구하는 식
⑩ 역가
4.Materials & Methods
① Materials
가. 시약
나. 실험기구
② Methods
가. 0.1N-NaOH 표준용액 제조
나. 식초 acetic ac
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냈다.
5. 참고 문헌
1) 현대 발효공학 - 지구문화사, 송형익 외 1명 ,p 138
2) http://jisikworld.com - 포도주의 제조 #469113
3) 발효식품학 - 도서출판 효 일 , 이삼빈 외 3명 , p 174 1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 실험 결과
4. 고찰
5. 참고 문헌
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식품연구원); 전향미 (한국식품연구원); 금준석 (한국식품연구원); 이현유(한국식품연구원)
- 편의식형태의 혼합미 제조를 위한 전처리 연구, 농림부, 2006년, 121p, 이현유(한국식품연구원) 1. 실험 날짜 (Date)
2. 실험 제목 (Title)
3. 목적 (Objec
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비누화라고 한다.[2]
7. 참고문헌
[1] 대학화학실험법, p345 ~ p352
[2] 식품과학기술대사전, 한국식품과학회, 2008.4.10, 광일문화사, 1. 실험원리
2. 실험목적
3. 실험시약 및 도구
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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식품분석학-이론및실험/지구문화사/p83-99
-박승조,팽성관,장철현,배준현/2000/환경인을 위한 분석화학실험/동화기술/p99
-신효선/2004/食品分析: 理論과 實驗/신광출판사/p30-40
Acknowledgment
실험 도중 잘 실험 하고 있는지 관심을 가지고 확인해주시
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1. Title : 표준용액의 제조와 규정도계수를 이용한 표정
2. Abstract or Summary
3. Introduction
4. Materials & Methods
5. Results
6. Discussion
7. Reference
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식품 즉석 가공학, 선진문화사, pp. 107～113(2001)
5) 김종만 : 낙농 자원학. 선진문화사, pp. 566～572(2001)
6) 김영교, 김영주, 이현욱 : 우유와 유제품의 과학, 선진문화사, pp. 334～337(1979)
7) 소명환 : 액상 요구르트의 제조시 발효지연과 Na-Caseinate 분
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식품과 조리원리(2007), 장명숙, 효일
- 농산 가공학(2006), 김성곤 외, 영지문화사
- 곡류 가공학(2008), 황성연, 진로
- 전통곡류식품(2006), 권기대, 보성
- 우리야채 우리곡식(2004), 웅진닷컴 편집부, 웅진씽크빅
- 식품가공 저장학(2006), 장학길, 라이
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실험 원리, 재료 및 실험방법
1) 쌀의 도정도(搗精度) 판별법(判別法)
2) 쌀의 신선도(新鮮度) 판별법(判別法)
3) 찹쌀․멥쌀 판별법(判別法)
2. 실험 결과 및 고찰
1) 쌀의 도정도(搗精度) 판별(判別)
- 실험 결과
- 고찰
2) 쌀
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식품저장학, 진로 연구사
남궁양, 식품저장 및 가공, 선진문화사
박현진 외 1인(2008), 식품저장학, 고려대학교출판부
박유식(1998), 식품학과 식품화학, 효일문화사
조재선(1997), 식품학, 광일문화사
최신 식품가공학, 유림문화사 Ⅰ. 식품(음
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