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외식업뿐만 아니라 판매업이나 서비스업에서도 동시에 복합화가 이루어지고 있다. 매출의 시너지 효과를 가져 올 수 있는 아이템 복합화로 불황 탈출의 길을 모색하기 위해서다. 복합화를 할 경우 보통 20~30% 이상 매출 상승효과를 볼 수 있다
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톡 소는 맛보다 약간 단 맛이 나는 맛있는 소스 였다.
가격도 비싸지 않으면서 맛도 있고, 고급스러운 분위기의
인터넷 별점으로도 4개 이상의 유명 맛집 라베니스.
학생들도 저렴한 가격에 비싼 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 곳 이다.
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레스토랑이나 주점에서 정가의 50% 이상 비싸게 받는 것에 비하면 아주 싼 편이다. 기존편의점이 간단하게 끼니를 때울 수 있는 패스트푸드를 취급하지만 편하게 먹을 수 있는 공간을 갖추지 못한 불편함이 있었다. 그래서 편의점에 레스토랑,
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레스토랑의 선택 속성을 통한 시장세분화에 관한 연구, 한국관광·레저학회, 2007
* 손일락, 패스트푸드 레스토랑에 대한 신뢰와 몰입이 고객만족에 미치는 영향, 한국콘텐츠학회, 2007
* 정현영, 패스트푸드 레스토랑의 서비스 환경과 대기시간
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레스토랑 비즈니스는 체험산업이다
04. 향토음식의 전망
향토음식은 담백한 요리가 주종을 이루거니와, 이러한 향토음식은 건강식을 추구하는 현대인의 식생활 라이프스타일에 비추어 크게 각광받을 수 있는 여지를 안고 있으며, 개발 여하
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의정부와 동두천 등 미군부대 기지를 중심으로 형성된 부대찌개집을 비롯하여 1988년 이후 모박사 부대찌개, 놀부 부대찌개 등의 전문 프랜차이즈 가 생겨났다.
현재 놀부와 원앤원(원할머니보쌈)이 국내 부대찌개 시장의 60% 가량을 점유하
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북경요리의 정의
상하이 요리 ,사천요리,광저우 요리와 함께 4대 요리 중 하나
산둥성 요리사를 고용하면서 시작
베이징 지방은 겨울이 추우므로 높은 칼로리 제공
자차이, 차오차이, 류차이, 파차이, 장웨이 등이 성함
루메이를 사
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산업발전에 큰 영향을 미치고 있 으며, 산업의 핵심으로 자리 잡았을 뿐만 아니라 산업군집을 위한 든든한 기초가 되고 있다.
한국기업의 중국 최대 투자지역이며 한국기업에게 광활한 성장공간을 제공한다.
이렇게 자연적으로 아름답고 관
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2. 맛집 탐방
3. 전문점 化
4. 이국적 음식의 대중化
5. 음식 자체의 분위기를 찾아
6. well-being Green
7. 프랜차이즈의 확산
8. 퓨전 음식의 수요 감소
9. 편의점 문화, 간편식!
10. 고급화 추구 * 양분화
문제점과 개선방향
앞으로의 전망
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특징 중의 하나는 프랜차이지들과의 긴밀한 유대관계이다. 맥도날드는 프랜차이지에게 지역 독점권을 주지 않는다. 상점단위로 프랜차이즈권을 부여하며 상점운영의 결과에 따라 추가 상점을 제공하게 된다. 가장 큰 이유는 지역권을 남용
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