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효소는 합성과 분해의 밸런스를 지속하
지만 일단 도살된 것은 세균의 침입을 막을 힘이 없고, 효소의 작용체계도 무너져서
변질과 부패의 방향으로만 진행된다. 육류의 사후변화는 빠른 속도로 진행되며, 변
질부패에 의하여 인체에 위험한
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호르몬 분비를 자극하는 신경이 차단되므로 호르몬 분비의 변화가 초래되며 갑작스러운 성호르몬 분비의 감소로
우울, 상실감, 허탈감 등 심리적 변화를 가져올 수 있는데 이것은 여성의 상징인 생식기관을 잃는 데에 대한 심리적 요인이 더
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Ⅰ. 골다공증이란?
Ⅱ. 골다공증으로 골절이 발생하는 대표적 부위
Ⅲ. 골다공증의 원인
Ⅳ. 골다공증의 발생 빈도
Ⅴ. 골다공증의 위험 요인 (Risc factor)
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불용성 : 다른 물질과 쉽게 섞이지 않음, 쉽게 녹지않음.
*수용성 : 물의성분 있다. 물에 잘 녹음
2 탄수화물의 급원식품
종류
함유식품
단당류
(포도당)
포도,사과,살구,복숭아 등 과일
(과당)
꿀,시럽
이당류
맥아당
엿기름
유당
우유,유제품
서
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불포화지방산 함유 식품 이용을 늘린다. 식물성 기름, 생선유 등에 많이 함유되어 있으므로 중점적으로 섭취한다.
스테로이드제의 부작용 (골조송증)을 예방하기 위해 칼슘 섭취량을 늘린다.
칼슘흡수가 잘 되는 우유, 유제품이 좋다.
스테로
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식품의 냄새 성분
제9장 식품의 독성 성분
제10장 곡류
제11장 콩류
제12장 과일과 채소류
제13장 육류
제14장 어패류
제15장 난류
제16장 우유 및 유제품
제17장 식용유지
제18장 향신료 및 기호식품
- 각 장별 출제예상문제(해설포함)
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식품의 냄새 성분
제9장 식품의 독성 성분
제10장 곡류
제11장 콩류
제12장 과일과 채소류
제13장 육류
제14장 어패류
제15장 난류
제16장 우유 및 유제품
제17장 식용유지
제18장 향신료 및 기호식품
- 각 장별 출제예상문제(해설포함)
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성분 제8장 식품의 냄새 성분 제9장 식품의 독성 성분 제10장 곡류 제11장 콩류 제12장 과일과 채소류 제13장 육류 제14장 어패류 제15장 난류 제16장 우유 및 유제품 제17장 식용유지 제18장 향신료 및 기호식품 - 각 장별 출제예상문제(해설포함)
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식품의 냄새 성분
제9장 식품의 독성 성분
제10장 곡류
제11장 콩류
제12장 과일과 채소류
제13장 육류
제14장 어패류
제15장 난류
제16장 우유 및 유제품
제17장 식용유지
제18장 향신료 및 기호식품
* 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
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8장 식품의 냄새 성분
제9장 식품의 독성 성분
제10장 곡류
제11장 콩류
제12장 과일과 채소류
제13장 육류
제14장 어패류
제15장 난류
제16장 우유 및 유제품
제17장 식용유지
제18장 향신료 및 기호식품
- 각 장별 출제예상문제(해설포함) -
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