|
우유를 조리할 때 식염을 첨가하면 응고하는데 이러한 현상이 다른 종류의 육류보다도 햄을 우유와 같이 가열할 때 일어나는 것은 이 때문이다.
6. 치즈의 종류 및 제조 공정
(1) 치즈의 종류
치즈는 유산균이나 응유효소를 이용해 우유를 응고
|
|
|
불문하고 “중년여성”층에서 가장 많은 구매.
관찰결과 : “중년여성이” “서울우유”를 가장 많이 구매.
관찰 조사 (3)
╋━━━━━━━━━━─────────
Q. 관찰 조사 결과, 중년여성이 가장 많이 우유를 구매한
|
|
|
불어 서울우유에서도 관심 있게 여기는 전략이라 한다. 서울우유는 타 업체보다 인터넷 유통에서 도입부터 마케팅 분야까지 모든 면이 뒤쳐져 있지만 인터넷 유통 부문 활성화에 대하여 큰 관심을 보이고 있었다.
둘 째, 슈퍼마켓 지원에 있
|
|
|
연세우유
1. Introduction
기업소개
╋━━━━━━━━━━────────
상호 : 학교법인 연세대학교 연세우유
설립일 : 1962년 6월 20일
주소 : 충청남도 아산시 음봉면 산동리 427
매출액 : 936억원 (2003년 기준)
직원 : 167명
|
|
|
이 16%에 이르는 등 상당히 그 비중이 높다 할 수 있다. 즉 푸르밀 가나초코우유는 칼슘섭취 목적보다는 주활동에너지로 사용되는 탄수화물 비중이 높다는 것에서 식단의 보조 식품으로 사용하기엔 부적절 하다고 생각해 본다.
-유지와 견과
|
|
|
유당불내증(lactose intolerance)의 개선 6
(2) 항생물질 치료에 의한 부작용의 경감 6
(3) 장내균총의 개선과 장내부패의 억제 6
(4) Yoghurt의 콜레스테롤저하 작용 7
(5) Yoghurt의 항암효과 7
(6) 김치발효 유산균의 효과 7
(7) 유산균의 항암활
|
|
|
의 변화가 없는 한 우유가 peroxidase가 불활성화 된 초고온살균우유임을 알 수 있다. 색이 변한 두가지 우유로 phosphatase시험을 진행한다. 이 시험은 기질로서 결정페닐인산이나트륨(C6H5PO42Na)을 쓰고 효소작용에 의해 생기는 가수분해물인 페놀
|
|
|
야쿠르트의 효능
정장작용 ; 규칙적인 화장실 생활
비타민생성 ; 피부 미용에 효과적
면역력 증가
콜레스테롤 저하 ; 성인병 예방 안에 포함되어있어요.
현재 동향, SWAT분석, 등등
|
|
|
생선
달걀, 콩류
채소류
과일류
우유
유제품류
유지, 당류
B1900
3
4
7
2
1
4
1일차
2
2
4
1
4
2일차
3
3
4
4
3일차
3
3
6
4
먼저 드러나는 것은 과일류와 우유, 유제품군의 결손이다. 과일은 비타민과 비타민C, 칼륨, 섬유소의 주공급원으로 조리하지 않고
|
|
|
우유의 차별점으로 제시하고 있다."
7. 참고문헌
<참 고 문 헌>
- 우유의 구매 및 소비 형태에 관한 연구.2000년 - 한국낙농육우 협회
- 우유 수급에 관한연구.2000 -한국 식품유통 학회
- 식품 유통 연감. 2001년 -
- 한국 유가공 협회
<참
|
|
메뉴펼치기
