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우유.
유제품류
2회
우유 : 200g(1)
요구르트(호상) :
100g(1)
- 식단 작성
● 다섯째날
식품군
끼니
곡류
고기. 생선.
달걀. 콩류
채소류
과일류
우유,유제품류
아침
0.5
1
2.5
1
간식
1
점심
1.5
0.5
3
1
간식
저녁
1
2.5
1.5
1
1일 섭취 횟수
3
4
7
2
2
- 식품군별
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우유제품에서도 지방을 섭취하게 되므로 유지류의 사용량을 제한해야 한다. 고지방식품의 사용량을 줄이면 체중 감량효과와 더불어 혈당과 혈중 지방량, 혈압을 낮추는 데에도 도움이 된다. 또한 지방의 종류도 중요하며 동물성 지방보다는
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우유나 유제품은 철분 공급원으로는 부적당하다.
6. 두류 중 검은콩은 흡수율이 불량하나 대두는 좋다.
7. 녹색채소류의 철분 함량은 많지만 시금치의 철분 흡수율은 낮으므로 철분급원으로는 부적당합니다. 따라서 이유식에서 철분 급원으
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유제품제조용 우유
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-
0.05
향신료(고추속, 후추속, 육두구, 생강, 심황)
5.0
10.0
영유아용 곡류가공품 및 이유식
0.1
영아용 조제식 및 성장기용 조제식(영아용 조제유 및 성장기용 조제유 포함)
0.025
영아용 특수의료용도식품
0.025
Ochratoxin A
곡류(
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효소로서 필수불가결한 물질이므로 생물은 항상 이것을 섭취하여야 한다.
식물이나 미생물은 그들이 필요로 하는 모든 단백질을 스스로 합성할 수 있으나, 동물은 그러한 능력이 없으므로 음식물의 형태로 단백질 또는 아미노산을 섭취하여
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우유및
유제품
액상요구르트150g(1)
고기,생선,
콩류
북어국북어7.5g(0.5)
소시지볶음30g(0.5)
김치찌개돼지고기30g(0.5)
김치찌개두부40g(0.5)
계란구이계란50g(1)
멸치볶음멸치15g(1)
갈치구이50g(1)
과일류
귤100g(1)
석류쥬스100g(1)
채소류
북어국무35g(0.5)
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우유나 유제품, 음료수, 어패류의 비위생적 관리 등으로도 일어나는 수가 많다. 특히, 위생이 불결한 단체 급식소에서 집단 발생되기도 한다. 발병이 되면 갑자기 심한 복통, 구토, 경련이 일어나며 고열과 함께 대장의 병변으로 설사가 하루
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불충분하고 흡수율이 낮기 때문에 1일 1,000mg~1,500mg정도 섭취할 것을 권장한다. 칼슘은 우유와 유제품, 조개류, 뱅어포나 멸치와 같은 뼈 째먹는 생선, 해조류, 두류, 곡류 및 녹색채소 등 여러 가지 식품 중에 많이 함유되어 있다. 대부분의 식
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불충분하고 흡수율이 낮기 때문에 1일 1,000mg~1,500mg정도 섭취할 것을 권장한다. 칼슘은 우유와 유제품, 조개류, 뱅어포나 멸치와 같은 뼈 째먹는 생선, 해조류, 두류, 곡류 및 녹색채소 등 여러 가지 식품 중에 많이 함유되어 있다. 대부분의 식
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완전단백질(complete protein)
(2) 부분적 불완전단백질(partially incomplete protein)
(3) 불완전단백질(incomplete protein)
Ⅴ. 단백질(Protein)의 성질과 반응
1. 고분자 화합물
2. 등전점
3. 용해성
4. 전기영동
5. 정색반응
6. 변성
7. 자기소화
8. 부패
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