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유산균은 장내에서 스테롤(sterol)물질을 성장에 이용함으로써 장으로부터 콜레스테롤 섭취를 감소시켜 순환기 계통의 건강 유지에 도움을 주는 것으로 알려지고 있다. ▲우유와 발효유(요구르트)는 어떻게 다른가?
▲발효유는 생후 몇
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균주라고 밝혔다.
이와 함께 유산균은 장내균총을 안정시키고 면역 증강효과가 있다는 주장이 제기됐다. 1. 유산균이란?
2. 유산균의 역할
2-1 유산균 억제 작용 및 정장 작용
2-2 콜레스테롤 감소 기능
2-3 증강 작용
2-4 영약학적 가
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균주라고 밝혔다.
이와 함께 유산균은 장내균총을 안정시키고 면역 증강효과가 있다는 주장이 제기됐다. 1. 유산균(lactic acid bacteria)이란
2. 유산균의 특성
3. 유산균의 발견
4. 유산균의 종류
5. 유산균의 이용과 균종의 선택
6.
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균인 비피더스균을 불어나게 하는 유산균 증식작용이 있다. 혈관이 노화를 막는 비타민E가 풍부한 것도 두유의 장점이다.
-콩고물
콩을 볶아서 가루로 만든 것이다. 먹기에 편하고 보관이 편리하며 소금이 전혀들어가지 않으므로 염분의 과잉
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종류 1만여 가지 이상-> 중국에서 생산하는 보건식품 9,600여 가지/수입 보건식품
은 약 600여 가지 비중. 1. 중국시장 분석 ······································ p.3~p.4
- 시장동향 및 규모(유산균/건강기능식품)
- 법,
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유산균 포스트바이오틱스.\" 축산식품과학과 산업 9.1 (2020): 11-19.
5) 김영훈. \"인간 건강과 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 그리고 신바이오틱스.\" BT NEWS 23.1 (2016): 17-22.
6) 황혜원(Hye Won Hwang),and 이동우(Dong-Woo Lee). \"프리바이오틱스 최신 연구
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유산균
2. 유산균의 종류
3. 발효유
4. 발효유의 기원 및 국내 발효유 산업의 발전
5. 발효유의 제조공정
6. 보존 및 유통기간
7. 발효유제품의 종류
8. 발효유의 기능
9. 발효유의 영양효과
Ⅱ. 발효유 시장 동향과 전망
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역사 및 종류
2.1. 김치의 유래
2.2. 김치의 종류
2.2.1. 배추김치
2.2.2. 오이김치
2.2.3. 총각김치
3. 김치의 세계화 가능성
3.1. 김치 영양소의 효능
3.2. 김치 유산균의 효능
4. 김치의 세계화 현황
4.1. 김치의 세계적 위상
5.
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콜레스테롤 제거, 인체 면역 기능 강화, 비타민 및 미네랄 공급작용으로 당뇨환자의 건강을 되찾아 정상인과 같은 생활을 할 수 있다.
9-7. 한국 야쿠르트
10. 발효유의 효능
10-1. 정장작용으로 설사변비 방지
유산균은 소화 기관에 직접 작용
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역사 , 사이언스 올 , 2008.09.02
24. 정가진 서울대 생명과학부 교수, 동아사이언스, 동아사이언스, 동아일보, WHO
25. 예병일 연세대 원주의대 교수 ,[기획] 환경파괴는 새로운 질병을 부른다, 사이언스올 2009.10.15 Ⅰ. 미생물의 유익한 점
1. E
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