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은 우리의 건강과 환경을 해치고 있다. 우리의 건강과 환경을 지키기 위해서는 이러한 방법들이 있다.
(1)곡류, 채소, 과일류, 어육류, 유제품 등 다양한 음식을 섭취해야 한다.
(2)음식을 싱겁게 먹으며, 너무많은 소금과 설탕이 들어간 음식은
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외식산업의 특성
노동집약적 산업
입지의존적 산업
소비자의 라이프스타일에 영향을 받는 산업
매뉴얼 사업
프랜차이즈 및 타 산업과 연계가능
시간적 제약과 수요예측의 불확실
식자재 보존기간이 짧음으로 인한 부패위험성 증가
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드 할인과 제품 할인 등을 통해 주머니 사정이 넉넉하지 않은 고객까지 유도를 하고 있습니다. 그러나 요즘 들어 너무 무분별한 제품할인으로 인해 동종업체간의 제 살 깎아 먹기 경쟁이 너무 심한 것 같습니다. 아르바이트 직원의 경우 2달에
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식습관이나 패스트푸드의 소비 증가로 인해 아동 비만이 늘어나고 있다. 이는 심혈관 질환, 당뇨병 등 성인기 건강 문제로 이어질 수 있다. 둘째, 정신 건강 문제가 급증하고 있다. 청소년기에는 우울증, 불안장애 등의 정신 건강 문제가 빈번
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존재하지 않는 듯 보였다. 진정으로 행복한 밥상이란 무엇일까. 그동안 믿고 먹어왔던 음식들에 대해 다시 생각해보게 된다. 처음에 말했듯이 먹어서 죽는다는 말이 있다. 좋지 않은 음식들을 먹음으로써 몸에 이상이 생기고 몸이 보내는 경
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, 슬로 접객 서비스 현상의 특징을 보임.
최근-일본도 친환경이 보편화되어 있으며, 나아가 지역의 특산물을 이용한 지산지소를 지향하는 점포들이 지역내 번성점포로 자리잡고있다.
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, 패스트푸드 체인점에서 햄버거를 먹을 때 자신들이 먹는 음식을 만들기 위해 광활한 열대우림 지역이 모두 베어지고 불태워져야 했던 사실을 까맣게 모를 것이며 깔끔하게 포장된 스테이크를 구입하면서 자동화된 최신식 사육장에서 가축
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는 없어서는 안 될 중요한 음식이 되어버렸다.
몽골제국에서 러시아로, 거기서 다시 독일로, 거기서 다시 미국으로, 거기서 다시 온 세계로 전해진 햄버거. 이번 레포트를 쓰기 위해 소재를 찾으면서 주변의 도구, 음식들을 살펴보게 되었는데
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품과 패스트푸드는 지방을 제외한 다른 영양소가 상대적으로 부족하면서도 많은 열량을 내므로 체중 증가와 밀접한 관련이 있다.
5) 식사는 골고루
살을 빼기위해 금기 식품을 정해놓는 것은 좋은 방법이 아니다.
실천하기도 힘들 뿐만 아니
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푸드 슬로라이프, 한문화, 김종덕 2003. 8
자연을 닮은 식사, 달팽이출판, 에릭 마르쿠스 2003. 7
먹는 습관을 바꾸면 인생이 바뀐다, 학원사, 신디 오미라 2001. 2 들어가는 말
우리의 현모습
김종덕 교수의 ‘슬로푸드 슬로라이프’
에
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