|
한국(한반도) 음식문화의 남북 차이를 제시해 보았다. 한 나라의 문화를 이해하고 체험하기 위해 가장 쉽게 접근할 수 있고，누구나 관심을 가질 수 있는 것이 음식 문화라고 생각한다. 음식 문화는 각 국가마다 독특한 전통과 특징을 가지는
|
|
|
우리 음식의 해외 홍보(해외 전통음식 요리경연 및 시연회 마련, 해외 언론인 초청 한국음식 팸투어, 아시아인을 대상으로 한국요리 조리사 양성, 주요 박람회 참가를 통한 홍보, 한국음식문화 기반 인프라 구축, 드라마 등 문화 컨텐츠를 활
|
|
|
한국밥상\'
한국관광공사 시장조사팀, \'외래관광객대상 한국음식관련 설문조사\', 2003.9
www.ourstry.co.kr 우리들의 이야기 홈페이지
www. nolboo.co.kr 놀부 홈페이지
www.sejongfood.com ,\'한식의 국제화\',류춘민 대표
www.foodbank.co.kr, \"국내외식브랜드 해
|
|
|
음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
장승진, 농림부 식품산업과장, 2009, 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향
조문수 (2005) : 세계의 요리와 유명레스토랑 백산출판사
(사)한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음식 300선 질시루
|
|
|
전통 음식이다.
그 밖에 고사리국, 돼지고기육개장, 성게국, 옥돔국 등이 있다
황해도
되비지탕 : 두유를 빼지 않고 불린 콩을 맷돌이나 블렌더에 갈은 되직한 상태의 비지를 되비지라 하는데 이것을 넣고 끓인 국
분디장찌개 : 산초나무의 열
|
|
|
우리음식을 안다는 즐거움에 레포트를 금방 마칠수 있었던것 같다. 이런 과제를 내주신 교수님께 감사드립니다.
참고자료- 3대가쓴 한국의 전통음식-황혜성/한복려. 한복진/정라나 (교문사)
궁중음식과 서울음식 -한복려(대원사)
한복선의 우
|
|
|
라이프김영사 ㆍ 현진희
조선조 왕세자 양육에 대한 일고찰
한국전통생활문화학회 ㆍ 석은조
남녀 중학생의 식생활 행동과 건강상태에 관한 연구
한양대학교한국생활과학연구소 ㆍ 이효지 조강영
건강에 좋은 푸른야채 나물 음식
한국과
|
|
|
한식랜드마크 건립
2) 연관산업 발전기여
3) 한식산업 브랜드화
4) 한식세계화 촉진법 제정 추진
5) 한식세계화 사업 5개년 추진 목표
6) 관련 산업, 연계협력 강화
7) 인프라 구축
8) 전문 인력 양성 및 고용창출
참고자료
|
|
|
한국전통음식에 대한 인식 / 윤정현 / 중앙대 교육대학원)
표4, 표5-부산광역시 초등학교 6학년(287명)을 대상으로 조사.
(초등학생을 위한 우리나라전통음식문화 교육프로그램 개발 / 강정희 / 부산교육대 교육대학원)
표6-전북에 거주하는 주부
|
|
|
한국을 대표하는 음식으로 한국인은 물론 세계인들에게 인식될 것이다. 전통문화를 계승하는 것은 우리 전통 문화 발전은 물론 문화의 다양성 측면에서의 세계문화 발전에 기여할 수 있다. 지금은 단순한 전통문화 계승의 당위성이 아니라
|
|
메뉴펼치기
