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석정
Ⅷ. 계절에 따른 김치
1. 봄
2. 여름
3. 가을
4. 겨울
Ⅸ. 각 지역별 김치
1. 서울
2. 경기도
3. 충청도
4. 전라도
5. 경상도
6. 평안도
7. 함경도
8. 황해도
9. 강원도
10. 제주도
Ⅹ. 김치 산업
?. 김치의 세계화 방안
?. 결론
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특징과 대표적인 음식
(남북한의 음식문화 차이)
1) 북한(함경도/자강도와 양강도/평안도/황해도)
2) 남한(서울/강원도/경기도/충청도/경상도/전라도/제주도)
5. 북한 사람들의 식생활에 관한 생각
“쌀은 공산주의다”
6. 북한식생
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기, 반지, 콩나물김치, 배추지 등
황해도 - 섞박지, 호박김치, 보쌈김치 등
평안도 - 가지김치, 동치미, 백김치, 분디김치 등
함경도 - 콩나물김치, 파김치, 배추김치, 동치미, 무청김치 등
제주도 - 해물김치, 나박김치 등
학습제재
3--① 학습
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교육에 힘쓰게 된 이유
2. 조선의 학교제도와 학규
1) 유학 교육
2) 잡과 교육
3. 고려와 조선의 과거제도
1) 과거제도의 시초
2) 응시자격
3) 과거의 시행
4) 고려 과거제도
5) 조선의 과거제의 특징
6) 조선 과거제도
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기교나 장식이 적고 큼직큼직하다. 주로 소금으로 간을 하며 새우젓과 멸치젓을 조금씩 사용한다. 젓갈보다는 생태나 생가자미를 썰어 고춧가루로 버무려 사용하고, 김치국물을 넉넉하게 붓는데 익으면 시고 상큼한 것이 특징이다. 대표적인
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기도
2) 서도토리권 : 평안도, 황해도
3) 메나리토리권 : 함경도, 강원도 동부, 경상도
4) 육자배기토리권 : 충청도 서부, 전라도, 경상도 서남부
5) 제주도토리권 : 제주도
3. 기능에 따른 분류
1) 노동요
2) 의식요 : 의식과 관련된 민요
3) 유
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, 고수김치, 호박김치 등이 있다. 1. 김치의 시대별 특색
① 삼국시대
② 고려시대
③ 조선시대
2. 김치의 지방별 특색
① 강원도
② 경상도
③ 경기도
④ 서울
⑤ 전라도
⑥ 제주도
⑦ 충청도
⑧ 평안도
⑨ 함경도
⑩ 황해도
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기교를 안 부림
➢ 함경도 음식: 풍부한 해산물과 큼직하며 장식이나 기교를 부리지 않고, 담백함 1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4. 한국
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제주도
명절때만
경기도
다 식
강원도
매작과
충청도
정과(인삼)
전라도
동아정과
경상도
정과(과일)
황해도
무정과
함경도
태석(엿)
평안도
견과류
떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사
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본 론
◎ 지역별 전통 향토 음식
1. 서 울
2. 경기도
3. 충청도
4. 강원도
5. 전라도
6. 경상도
7. 제주도
8. 황해도
9. 평안도
10. 함경도
◎ 재료와 온도에 따른 향토음식의 종류
Ⅲ. 결 론
-참고자료-
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