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마지막 단계에서 필요량만 구입.
고기즙이 다른 식품을 오염시키지 않도록
비닐봉지 등에 넣어 곧바로 집에 가지고
돌아가 가능하면 빨리 조리해서 먹는 것이
가장 좋음. 식재구매
식재보존
요리준비
조리
식사
잔반관리
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구매 장소에서 각 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교하시오.
1) 마트 (이마트)
2) 옥션
3) 재래시장 채소가게
2. 식품의 구입에서부터 조리 및 섭취에 이르는 과정에서 위생관리는 식중독 예방을 위해 매우 중요하다
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요리교실
(3) 노인 급식서비스
(4) 가정방문 영양서비스
3) 노인을 위한 영양 사업
(1) 시설급식사업
(2) 회합급식 사업
(3) 가접배달
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안전하게 생활할 수 있도록 지도합니다
지역 소방서와 연계학습을 맺어서 소방서에서 소방원 분들이 직접 출강오셔서 안전교육을 실시하도록 합니다.
안전교육
3월
- 비상대피훈련
- 교통안전교육
4월
- 비상대피훈련
- 실내 놀이 안전교육
5
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식사업
4) 식품제조사업
5) 프랜차이즈 사업
6) 비즈니스인프라
4. 아워홈의 경영과 마케팅
1) 아워홈 경영
2) 아워홈 마케팅
5. 채용
1) 인재상
2) 인사제도
3) 복리후생
4) 직무소개
6.경쟁업체 현황
Ⅲ.
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내석사학위논문), 국민대학교 교육대학원, 서울. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하
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준비
1. HACCP 팀 구성 및 역할 규정
2. 급식시설개선
3. Generic HACCP plan의 현장적용을 위한 조정
4. 운반 및 배식단계에서의 CCP : 학생들에게 배식
Ⅵ. HACCP시스템 적용을 위한 교육 및 실행효과 평가
1. HACCP 실시전 위생관리 시스템 평가
2. H
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식재 가공, 점포 운영, 교육시스템, 위생시스템, 메뉴관리, 고객 서비스 만족 향상 시스템 등의 인프라를 구축
- 중략 - 제1장 단체급식의 이해
제2장 단체급식의 유형
제3장 단체급식 메뉴
제4장 급식구매관리
제5장 급식생산
제6장 위생
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위생관리를 철저히 하고 식품영양 표시가 제대로 되지 않은 제품은 구매하지 않는 현명한 소비자의 자세로 돌아가야 합니다. 너가 아닌 내가 먼저 변화하여 우리의 식탁안전을 지켜야 할 것입니다. 감사합니다. 서론 <식탁안전의 실태>
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영양교육의 목표
2. 만 3세 누리과정 : 영양교육과 관련된 내용
3. 만 3세 영양 교육내용
4. 만 3세 영양교육 활동계획안
1) 급식지도 활동계획안
2) 요리활동 활동계획안
3) 가정과 협력을 통한 영양교육 활동계획안
Ⅲ. 결 론
참고문헌
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