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지방질 대사와 관련된 기타 영양문제
8.1 간의 지방질 축적(지방간)
- 지방간 유도기전
① 혈장 유리지방산의 농도가 증가
② 간에서 혈장 지단백질 합성이 저지
→ 간에 지방이 축적
1) 혈장 유리지방산 농도가 증가된 경우
- 많은 지방산이 간
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rnitine → putrecine
- 강한생리작용 有 Hor, 신경전달물질(생화학 정보물질)
요소합성 (Urea synthesis)
- 탈아미노 반응에 의해 암모니아 생성
- 간 : 암모니아 → 요소로 제거(제거 중추신경통 유발)
* Carbamoyl phosphate 대사
- 미토콘드리아 內 이루어짐
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고급영양학, 이기열외1, 신광출판사, 1993
식사요법, 장혜순외5, 광문각, 1998
식품제조기사, 한국식품과학교수협의회, 지구문화사, 1998
생화학, 생화학 유인물
지방질 대사, 채범석, 아카데미서적 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. cholesterol의 성질
1)
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바람직한 단백질의 섭취
3. 지방(Lipids)의 영양적 기능과 대사과정
3.1 지방이란
3.2 지방의 영양적 기능
3.3 지방의 종류
3.4 지방의 체내 대사과정
1) 운반형태
2) 지방산화(lipid oxidation)
3.5 바람직한 지방질의 섭취
Ⅲ. 결 론
참고문헌
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영양학적 의의와 목적은 염분과 아미노산 및 단백질의 공급이라 할 수 있다. 사람은 염분이 지나치게 없으면 살 수 없으나, 지나치게 섭취하면 심장 및 신장 장해를 초래한다. 간장은 이렇게 사람에게 필요한 염분을 공급하고 있는 것이다.
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영양학적 혁신을 이끌어내는 것이 제 목표입니다.
이러한 목표를 달성하기 위해, 저는 첫째로, 고급 연구 방법론과 데이터 분석 기술을 습득하고자 합니다. 이를 통해 식품과 영양에 관한 현존하는 연구들을 더 깊이 이해하고, 복잡한 데이터
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