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검수에 관한 기록, 문서 정리 1) 청결한 복장, 위생장갑 착용 후 검수 2) 식재료 운송차량의 청결상태 및 온도유지 여부 확인 3) 표시사항, 유통기한, 원산지, 중량, 포장상태, 이물 혼입 등 확인 4) 제품 온도 확인해야 한다.
2, 저온저장, 보관
냉
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19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.
1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개
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관리점의 개념을 설명하시오.
(1) HACCP의 정의
(2) HACCP의 위해분석, 중요관리점의 개념
- 생물학적 위해
- 화학적 위해
- 물리적 위해
2) HACCP의 7원칙을 설명하시오
(1) 위해분석 실시
(2) 중요 관리점 (CCP)의 결정
(3)
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예, 도색 등)
III. 조리시설의 레이아웃
(1) 검수 구역
1/ 입지요건
-식재료납품용 차량접근이 용이한 장소
-악천후에 대비한 공간으로 조성
-주방의 전처리구역 및 저장시설과 인접
-고객들의 통로와 격리
-레스토랑과의 최단거리의 직원 동선
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14점)
(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.
(2) (가)_____은(는
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예치료용 실내식물
３-６-１ 야생화
３-６-２ 채소
３-６-３관상수
３-６-４ 항기가 나는 식물
4. 이용 후 평가
４-１ 이용 후 평가란
４-２ 이용 후 평가 방법
III.연구방법
1.연구의 목적
2.연구 설계
3.연구 대상지
4.자료수집 및 방법
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있다. 저소득 한부모가족 중 월세, 더부살이, 무료임대 등으로 생활하고 있는 어려운 가정으로 1세대/1회/2,000천원이다.여성단체와 지역사회복지관 등에서 크게 경제적지원과 심리 사회적 지원을 하여상담서비스, 지역사회 연계서비스, 교육
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있다. 그러나 극저온 냉각을 위한 냉동액화기 필요, 초전도 상태가 파괴되는 요약 ⅳ
제 1 장 서 론 1
제 2 장 분산전원의 종류 및 특성 3
2.1 풍력 발전 3
2.2 태양광 발전 7
2.3 연료전지 14
2.4 전기에너지저장 시스템의
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관리하는 것이 효과적이다. 주부고객은 가정 경재의 주체로서 가계 소비의 80%에 달하는 의사결정권을 보유하고 있기 때문에 입소문의 긍정적인 효과를 만들어 낼 수 있다.
11) 도시계획과 일용계획상황 및 재 계발 여부 등을 확인하라
도시계
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1. 국내문헌
박광덕(1998). 『현대사회복지 정책론』. 서울: 박영사.
박종삼 외(2004). 『사회복지학 개론』. 서울: 학지사.
이가옥(1999). 『노인복지의 현황과 과제』. 서울: 나남출판.
황진수(2003). 『현대복지행정론』. 서울: 대영문화사.
한국노
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1문항]
2. 기본 질문 - 인성 질문 및 교직 관련 생각 등 [총 47문항]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/
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조리실 운영의 효율성과 급식 품질을 꾸준히 향상시키는 데 기여할 것입니다. 나아가 후배 직원들에게 모범이 되는 멘토 역할을 수행하며, 급식 산업의 발전에 긍정적인 영향을 미치는 인재가 되고자 합니다. 1. 직무 관련 질문 (5문항)
2.
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1. 합격자 김○○의 후기
2. 합격자 박○○님의 후기
3. 합격자 이○○님의 후기
4.합격자 최○○님의 후기
5. 합격자 강○○님의 후기
Ⅱ. 급식조리실무사 면접 질문 및 답변
1. 직무 이해 및 지원 동기
2. 위생 및 안전 관리
3. 조리 실무
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급식 운영 및 행정 21
? 4. 조리과학 및 조리실무 22
? 5. 상황면접 및 인성 질문 23
? 6. 실제 필기시험 예시 문항 (객관식 포함) 24
7. 임상영양 및 질환별 식이요법 추가 문항 (86~110) 24
8. 식품위생 및 실무 위생관리 (111~125) 25
9. 조리이론 및 조
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본인의 강점과 약점을 기술해주세요.
(실패 또는 성공사례 중심으로 기술해 주세요)
준공기업에서 아르바이트를 하는 동안 고객을 위한 교육, 세금, 기타업무를…
입사 후 포부 : 입사 후 10년 동안의 회사생활 시나리오와 그것을 추구하는
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